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买蛋糕时,只要看标签有这行字,无论什么牌子,挑到好吃蛋糕

大家去超市买蛋糕时,都会看见有很多的散包装蛋糕。但你想吃蛋糕的时候,你会挑选蛋糕吗?大家都知道蛋糕是用鸡蛋,小麦粉,白砂糖等原材料制作的蛋糕,蛋糕的特点是松软有弹性组织细腻好吃。吃上一口都能闻到鸡蛋,小麦粉的香味,蛋糕富含丰富的能量、蛋白质、脂肪、钠等物质,蛋糕受到了很多好友的喜欢,有些好友也爱做蛋糕。

有些商店老板为了减少蛋糕成本,用小麦粉掺杂一些普通面粉制作蛋糕,加入柠檬色素或者甜蜜素,让顾客看起来有买相也有香味。利用面粉,鸡蛋和色素配合使蛋糕色泽鲜艳好看,吃起来也散发出来香橙柠檬味道。让消费者看起来跟原汁原味香橙蛋糕一样。还有的时候在小麦粉里加上各种各样香味调料,看起来以为是原味没添加剂的蛋糕。在售买的时候,也标明是没添加剂蛋糕,这样属于欺骗消费者行为,很多不明白真相的朋友,以为吃的是原汁原味蛋糕,实则是添加色素做的蛋糕。

我有一个朋友是蛋糕师在面包店做师傅。他告诉我,挑选蛋糕时,只要看清包装标签上有这行字,无论什么牌子蛋糕,一挑一个准。然后再结合这5点,如果不符合这几点的,买的蛋糕白买又浪费钱!大家了解之后买到好蛋糕,又不会浪费钱。下面一起来了解一下吧,别忘了收藏哦。

一、小麦粉,鸡蛋,白砂糖,色拉油

买蛋糕时看配料表,配料表上都会有鸡蛋,小麦粉,白砂糖,色拉油【菜仔油】这是国家食品法律规定的,其次看营养成分表添加量,蛋糕的能量,蛋白质,脂肪,反式脂肪酸……很多蛋糕只有脂肪,也有反式脂肪酸的量看到惊人。反式脂肪酸添加量也大于脂肪的量百分比,正常来说反式脂肪酸的量比脂肪量要小的,最好控制在1-5克左右戓在0克。大家购买的时候,先看看营养成分表的反式脂肪酸是否0克,以及脂肪的添加量超过50%,最佳是在≤30%左右。

二、看能量≤1600千焦

朋友们购买蛋糕时,为了能减少热量的摄取,热量在营养成分表中排在第一位置。有些面包为了口感好,加入了白糖,能量相应提高,很多蛋糕能量≥1600千焦,这样的蛋糕食用就没什么意义了。

三、蛋白质和脂肪含量越小越好

在营养成分表中,蛋糕富含有蛋白质。蛋白质正常来说不能超过20%。蛋白质下面就是脂肪含量,有的蛋糕脂肪含量竟然达到50克。吃这样的一块蛋糕,跟吃一小块猪油没什么区别,最佳的脂肪含量控制在10克以下是比较好的。

四、看反式脂肪酸

很多营养成分表中看不到反式脂肪酸,为什么呢?因为这款蛋糕的含油脂量非常少,没用到黄油,猪油做的蛋糕。

反式脂肪酸含量低的蛋糕,商家必定会标注出来,也会成为蛋糕的一个卖点,因为现在肥胖的比较多,肥胖的人吃了更容易长肉肉。增加反式脂肪酸可以更好的为顾客需要选择。这样的蛋糕质量都是不错的,可以放心购买。

符合以下5点才是真正的好吃又健康的蛋糕:

1.鸡蛋,小麦粉,白砂糖,菜籽油……排在配料表第一位。

2.能量≤1600千焦。

3.蛋白质,脂肪含量越小越好,最佳的在20%以下。

4.反式脂肪酸,不能大于脂肪含量戓量是0。

5.包装采用真空,脱氧剂【也是保鲜剂】保质期到60天。烘焙冷加工,热加工食品保鲜剂正常是60天,超过60天不能食用!

责任编辑: 李韵  来源:小干倩倩的游戏的美食 转载请注明作者、出处並保持完整。

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