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世界最大食品商承认其产品大部分不健康

雀巢一份在高管中传阅的报告称,参照澳大利亚的健康星级评级体系,该公司60%以上的主流食品和饮料产品达不到3.5星。

全球最大食品公司雀巢(Nestlé)在一份内部文件中承认,该公司60%以上的主流食品和饮料产品不符合一种“公认的健康”定义,而且“我们的一些品类和产品永远都做不到‘健康’,无论我们怎么革新”。

据英国《金融时报》看到的一份今年年初在该公司高管中传阅的报告,按照澳大利亚的“健康星级评级体系”,在雀巢的食品和饮料——不包括宠物食品和专业医疗营养品等产品——中,以营业额的占比计算,只有37%的产品达到3.5星以上的评级。

该系统被用来给食物打分,最高为5星,被“获取营养基金会”(Access to Nutrition Foundation)等国际组织用于研究。雀巢称最低3.5星是“公认的健康定义”,该公司是奇巧(KitKat)、美极(Maggi)面条和雀巢咖啡(Nestle)的生产商。

报告称在雀巢所有食品和饮料产品中,约70%的食品、96%的饮料——不包括纯咖啡——以及99%的糖果和冰淇淋产品未能达到上述阈值。

水和乳制品得分较高,82%的水产品和60%的乳制品符合标准。

报告称:“我们对我们的产品做出了重大改进……(但)在监管压力和消费者要求越来越高的情况下,我们的产品组合以外部的健康定义来看仍然欠佳。”

该数据不包括婴儿配方奶粉、宠物食品、咖啡和为患有特定疾病的人制作食品的健康科学部门。这意味着上述数据约占雀巢926亿瑞士法郎(合727亿英镑)年收入总额的一半。

该调查结果出炉之际,食品生产商正面对着全球范围内抗击肥胖、提倡健康饮食的风潮。雀巢高管们正在考虑要在营养方面做出哪些新的承诺,并希望在今年公布相关计划。

该集团也在更新其内部营养标准,即雀巢营养基金会(Nestlé Nutritional Foundation)所制定的标准,这是在前首席执行官包必达(Peter Brabeck-Letmathe)领导下推出的,包必达称雀巢是一家“营养、健康公司”。

据一位知情人士透露,方案之一可能是对于糖果等被视为零食的产品,放弃或更换这些标准。

该公司首席执行官马克•施耐德(Mark Schneider)承认消费者想要更健康的饮食,但他不同意有关“加工”食品——包括雀巢和其他跨国公司生产的食品——往往不健康的说法。

但该报告特别提到了雀巢部分产品,如DiGiorno三种肉料酥皮披萨,该产品的钠含量相当于成人每日建议钠摄入量的40%,以及Hot Pockets辣肠披萨,其钠含量为48%。

这份报告称,一款橙味的圣培露(San Pellegrino)饮料每100毫升含糖超过7.1克,在另一种评分系统“Nutri-Score”里得分为“E”,这是该评分系统的最低分。该报告问道:“一个以健康上进的品牌会得到E吗?”

另外,在美国销售的雀巢巧伴伴(Nesquik)草莓味冲饮粉每份14克含有14克糖,尽管这款产品的设计初衷是与牛奶混合食用。它的宣传语是“让孩子为一天做好准备的完美早餐”。

雀巢表示“正在全公司范围内开展一个项目,以更新具有开拓性的营养和健康战略。我们正在审视我们为不同年龄阶段人群提供的整体产品组合,以确保我们的产品能够帮助满足他们的营养需求,有助于均衡饮食。

“我们的努力建立在数十年工作成果的坚实基础上……例如,过去20年,我们已经大幅减少了产品中的糖和钠含量,仅在过去7年里就减少了14%到15%。”

康奈尔大学(Cornell University)营养科学客座教授玛丽昂•内斯特莱(Marion Nestle)——内斯特莱与雀巢没有关系——表示,总体上,雀巢及其竞争对手将很难使他们的产品组合做到健康。

她表示:“食品企业要做的就是为股东赚钱,并且要尽可能快、尽可能多地赚钱。他们的产品要面向大众,要被尽可能多的人购买,而人们想买的就是垃圾食品。

“雀巢是一家非常睿智的企业,至少从我与该公司科学(部门的)人员的会面来看是这样……但他们面临着一个现实的问题……多年来,科学家一直在研究如何在不改变口味的情况下减少盐和糖的含量,你猜怎么着,这很难做到。”

一些被认为健康的产品,如植物性肉类替代品,是食品制造行业增长强劲的领域。雀巢已经出售了一些产品不够健康的部门,例如该公司于2016年出售了其熟食品牌Herta60%的股权。

根据“获取营养基金会”2018年的营养指数,雀巢在全球大型食品和饮料制造商中排名最高,不过该基金会警告称,“所有企业都需要做得更多”。

雀巢表示:“近年来,我们为儿童和家庭推出了数千种符合外部营养标准的产品。此外,通过我们的价格实惠、富含营养的食品,我们提供了数十亿份微量营养素。”

该公司补充称:“我们认为,健康饮食意味着在健康和享受之间找到平衡。这包括给放纵身心的饮食留出一定空间,让人们能够适量享用。

“我们的努力方向没有改变,而且很明确:我们将继续让我们的产品组合更美味,更健康。”

责任编辑: 李韵   来源:FT金融时报 转载请注明作者、出处並保持完整。

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