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夏天多吃这菜,一周吃3次,修复胰岛、平稳血糖,身体更健康!

今天小面姨给大家分享一道“凉拌莴笋”的做法。进入三伏天,无论是北方还是南方,都会陷入一个持续高温的季节,而且随着温度的增高,空气中的湿气也会随着增高,不管干什么,身上都会经常感觉到一个湿漉漉的感觉,这就是咱们经常听到的“桑拿天”。

在北方人家,随着“桑拿天”的到来,人们在一日三餐里会开始以凉食为主,所谓凉食,就是指凉面、凉菜等等之类的食物。比如说凉面,我们这里就有几十种不同的凉面做法。凉菜就更加不胜枚举了。最近这几天,在我自己家里,就经常会做这道“凉拌莴笋”来下饭。这个时候最适合吃莴笋,就连最喜欢的黄瓜都要靠边站。夏天少吃茄子黄瓜,多吃这菜,它是天然胰岛素,明目解暑降三高!

随着夏季高温天气到来,我相信家家户户餐桌上的凉菜会多起来。凉菜清爽开胃,口感清凉,是人们夏季防暑降温增强体质的主要美食之一。夏季是凉菜的季节,各种各样的蔬菜都会上市,可以说,能做凉菜的蔬菜很多。但是在蔬菜家族里,大家忽略了莴笋这道蔬菜,其实莴笋作为凉拌菜,是非常不错的。

莴笋具有清火排毒功能,含有尼克酸,被称为是胰岛素的激活剂,糖尿病人可以适当食用,有助于改善糖代谢功能。莴笋含钾丰富而钠含量低,有助于降低血压,每年夏天我都会隔三差五凉拌莴笋,吃起来酸脆爽口,早晚餐配粥简直是人间美味,而且做法非常的简单。夏天多吃这菜,一周吃3次,修复胰岛、平稳血糖,身体更健康!现在我把“凉拌莴笋”做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

【凉拌莴笋】

食材:莴笋、小米椒、蒜瓣、盐、白糖、醋、生抽、蚝油、香油。

做法:

1、准备一根莴笋,3根小米椒,半头大蒜,莴笋选择绿心的口感比较好。

2、莴笋削掉外边硬皮洗净,切成块或者切成自己喜欢的其它形状。

3、莴笋块装入碗中,加一小勺食盐拌匀腌制20分钟,这一步能让莴笋增加口感和脆爽度。

4、小米椒冲洗干净,切成小圈,蒜头去皮切成蒜末备用。

5、将腌好莴笋块里的水分倒出,用清水清洗几遍,沥干水分,放入小米椒,蒜末,白糖半勺,醋3勺,2勺生抽,1勺蚝油,少许香油。

6、搅拌均匀,放冰箱冷藏几个小时,再取出食用,莴笋更入味爽脆。

7、特别是天热食欲不振的时候吃很开胃,口感酸辣爽脆,低脂营养,省时省力,经济实惠。

责任编辑: 王和   来源: 小面姨美食日记 转载请注明作者、出处並保持完整。

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