又到了花生成熟的季节，昨天去地里随便挖了2颗，可别说，2颗就可以煮一小锅了，注定今年花生又是一个丰产年。而在仲夏，我最爱吃的零食就是煮老菱角和老花生，特别是老花生，晚上和邻居朋友们聊着天，吃着水煮花生，是多么愉快的一件事情。虽然水煮花生90%以上的人都爱吃，但是很多人经常问我：“为什么自己在家煮的花生，煮了1个小时，花生吃着不仅不香，而且一点都不入味，这到底是什么原因导致？”
其实据我了解，很多人水煮花生时，都只会加少许盐，而少量的食盐，只能使花生吃着稍微有点味道，而要想花生吃着更香更入味，完全是不可能的，所以水煮花生时，最忌只会放盐！而胡师傅在做水煮花生时，我总会往水煮多加3样东西，这3样东西，不仅可以使花生更香，而且还能使花生吃着更入味。我把这个方法分享给不少粉丝后，大家都夸我这个方法特别实用。今天胡师傅分享给大家煮花生的方法，会比去年分享的煮花生更好吃，希望大家都能实践一次。
【原材料准备】：新鲜花生2斤、食盐10克、八角3克、香叶3克、桂皮2克、干辣椒10克、清水适量。
【水煮花生的做法】：
第一步：将新鲜的花生花生择干净后，然后放入到清水中，将花生浸泡10分钟后，接着再将花生中的泥巴全部冲洗掉即可备用。
第二步：锅中放入适量的水，然后将食盐、八角、香叶、桂皮、干辣椒全部放入到锅中，大火将水煮开后，然后改中小火将水继续煮10分钟。
第三步：10分钟后，将花生放入到锅中，大火将花生煮10分钟，然后改中小火继续煮25分钟。
第四步：25分钟后，不要揭开锅盖，此时继续将花生焖1小时后即可起锅食用。
【胡师傅有话说】：
1、煮花生时，一定要放八角、香叶、桂皮这3种辛香料，因为这3种香料搭配起来使用，不仅可以增加花生的香味，而且还能使花生吃着更入味。大家做水煮花生时，桂皮这种辛香料一定不要放得过多，不然花生吃着会有很重的异味的。
2、八角、香叶、桂皮一定要在锅中煮10分钟后再将花生放入到水中，这样可以使香料中的香味提前进入到水中，从而使花生吃着更香。
3、花生煮熟后，一定要焖1小时后食用，这样可以使食盐和辛香料的咸味香味彻底地进入到花生中，花生最多浸泡6小时，如果超过了这个时间段，花生就会很咸。
水煮花生时，最忌只放盐煮！往水里加“八角、香叶、桂皮”这三样东西，花生更香更入味。
