柚子和橘子都属于柑橘类水果，但是大家通常会觉得，橘子不能多吃，吃多了会上火，但是吃柚子的时候却没有这种顾虑，这是为什么呢？
我们先来看看柚子和橘子的营养成分对比：
柚子和橘子都富含维生素C、膳食纤维，还含有B族维生素以及人体所需的钙、磷、镁、铁、锌、硒等多种微量元素，两者营养成分大致上都差不多。
柚子和橘子还含有丰富的生物活性物质，如类胡萝卜素以及黄酮类化合物。类胡萝卜素能够阻止超氧自由基产生，提高机体免疫力，防止癌细胞生长，预防心血管疾病。
黄酮类化合物具有抗肿瘤、抗病菌、抗炎、降低毛细血管脆性、抗过敏、抑制血小板凝集等作用。
橘子和柚子，为什么一个吃了上火，一个吃了败火?
柚子的含糖量是比较低的，它的水分在87%左右，而且每100克柚子里面维生素C的含量就达到了61毫克。
而且柚子中还含有一些名为“柠檬苦素类化合物”的物质，柚子中的苦涩味道就来源于此。这类化合物具有镇痛、抗炎、抗焦虑和镇静等作用，所以跟桔子相比自然就有清火降热的功能。
而很多人吃过橘子之后，觉得牙龈、嗓子不舒服，于是大家都认为吃橘子会上火。其实，过多的糖分会让喉咙、食道表层的细胞脱水，导致嗓子发干、发涩。
另外，现代医学实验发现，橘子中含有一种叫做促炎蛋白的物质，能够使机体出现“红、肿、热、痛”的表现，让人觉得自己“上火”了。而柚子中不含这种蛋白，因此，不会出现“上火”的情况。
总的来说，柚子、橘子都适合多数人群食用，柚子含糖量低，更适合肥胖和糖尿病患者食用，而橘子含糖量高，不要吃得太多，吃完以后也要注意口腔清洁。
此外，不管使橘子还是柚子，吃的时候都需要注意量，《中国居民膳食指南》中建议，每天吃水果200至350克，也就是两个中等大小的橘子或两到三瓣柚子。
最后要提醒大家，尽量吃完整的果肉，而不要榨汁喝，因为在榨汁过程中膳食纤维基本被去除，矿物质也大量流失，不能达到预防便秘的效果，而且还容易摄入过量的糖分。
