今天小面姨给大家分享一道“凉拌萝卜苗”的美食做法。这两天老下雨，本来想趁着双休献给家人做几道硬菜吃吃，结果看着雨这么大，天气又这么冷。于是决定给家人做一道的米粥吃。这种米粥在我们北方地区很流行，很多人在小时候都吃过。但吃米粥必须调配一碗凉菜，用凉菜搭配米粥一起食用，吃起来又热乎又凉爽，感觉特别入味。
一般在农村，专门搭配米粥吃的凉菜也很多，像灰菜、芹菜、韭菜和小青菜等等，都可以做这种凉菜。但最好吃的凉菜，我觉得还是萝卜叶子。在农村大多数人会吃萝卜叶子，但在城市，很多人会把萝卜叶子扔掉。最近到了秋季，萝卜开始生长，附近农村人知道城里人稀罕萝卜叶子，于是采摘一些拿到城里卖。今天早晨，我就买了一捆，中午就拿萝卜叶子给家人做了米粥吃。别看萝卜叶子不起眼，但吃起来味道真不错。
大家都吃过萝卜，很少吃萝卜叶苗，小萝苗就是萝卜还未生长成的叶子，它的营养价值比萝卜更高，无论是煮汤、清炒清、凉拌、做馅味道都非常清爽可口。这菜1块钱1大捆，拌一拌就上桌，清爽解腻，好吃又下饭！萝卜苗中还含有大量的芥子油，可以增强人的食欲，帮助肠胃进行消化。萝卜苗中的钙的含量是菠菜的4倍还要多，焯水拌一拌就上桌，清爽解腻，好吃又下饭。
现在正是吃萝卜叶的季节，有些地方因为撒的种子太多长得太密集，就需要将多余的萝卜苗拔除，这些都是附近农民自己种的，无施用农药属于天然的绿色蔬菜。大家菜市场时遇到就买，别犹豫，这菜也就这几天才有，价格也便宜，1块钱买一大把。它是蔬菜中的“人参”，叶子营养极高，鲜嫩翠绿特下饭！现在我把这道早“凉拌萝卜苗”的美食的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
【凉拌萝卜苗】
食材：萝卜苗适量、蒜半头、盐半汤匙、辣椒粉、芝麻、香油少许。
做法：
1、这些新鲜的萝卜苗是我一块买了一大把，能拌一大盘呢。
2、萝卜苗去蒂清理干净，多清洗几遍，把萝卜叶上的泥土全部洗掉。
3、锅中适量水烧水，滴入食用油，将萝卜叶下入开水锅中焯水，烫到全部变深绿色了捞出。
4、放入凉开水去掉涩味，用手捞起轻轻挤去水分。
5、放案板上根据自己喜好切碎，我只切了几段，装容器里。
6，放入切好的蒜末，少许芝麻，2勺辣椒粉，起锅烧点热油，淋上激出香味。
7、加入适量盐和醋，生抽，花椒油拌匀即可。
8、酸爽可口，超级开胃，美味又下饭，全家都爱吃。
