在秋冬季节，我们家吃得最多的，就是白菜了，每年都不例外。前些年的时候，每年父母都会买一大袋子白菜，放在家里慢慢吃，久而久之我一看到白菜就特别厌恶。好在这两年收敛了不少，一次就买3、4棵。
不过我相信，肯定还有不少人家中，尤其是北方人的家中，喜欢囤大白菜，每到秋冬季节白菜几毛钱一斤的时候，就买上一整袋子放在家里。很多人买回家就不管了，直接堆在地上，什么时候吃什么时候拿一棵。
但是白菜随便堆在地上，不知道各位发现了没有，没过多久之后，白菜就不新鲜了，水分流失特别严重，而且叶子也都慢慢烂掉了。其实保存大白菜，切忌直接放地上，接下来教各位一个好办法，不脱水不烂叶。
【保存大白菜】
1、如果白菜买得多，一次性吃不完的话，肯定是要保存起来的，大白菜上面的叶子，如果有烂叶的话，一定要撕下来扔掉，不然容易影响其他的叶子，导致保存效果会大幅度下降。
2、大白菜在买回来之后，需要找几个天气好的日子，放在阳台上或者空地上，平铺开来开始晾晒。晒的时候也不要放在那里不管了，每隔一天半天的，就得翻一个面，让白菜晒得更均匀一些，大概晒3天即可。
3、下面我们需要找一个纸箱子，纸箱子的大小根据要保存的白菜多少所决定，然后我们需要在纸箱子的四周，多戳几个洞，保证其中有空气流通，不然焖着的话，也还是会导致白菜腐烂的。
4、挖好洞之后，把晾晒好的白菜一颗一颗摆放进去就可以了，然后把上面的封口密封起来，放置在家里的阴凉通风的地方保存就可以了。这样想吃的时候，也随时可以拿出来吃，拿完之后把封口再密封起来就行，方便得很。
很多人喜欢囤大白菜，买回来又不知道怎么保存，只能放在地上，很容易导致枯萎、烂叶之类的。那么大家不妨试着用我这个方法保存，保存时间久，再拿出来吃还是新鲜的，口感跟刚买来的一样。
小窍门：
1、在保存白菜之前，还需要把白菜放在外边晾晒一下，把水分晾干。
2、保存白菜的箱子，不要全部密封起来，在旁边戳几个洞，留几个洞是最好的。
