老话说得好:开门七件事!柴、米、油、盐、酱、醋、茶。说白了,所有的事情都是指向一件事情,就是以填饱肚子最为要紧!所以,日常生活中,去菜市场买菜几乎是家家户户都要做的事情!
买菜看似是一件很简单的事情,其实却是一件很难的事情!这里面既有对智慧、口才的检验,还有对菜类辨别好坏能力的要求!说白了,如何讲价,如何买到新鲜的菜等等,都是有技巧的!比如,有些菜看似很新鲜,很干净,实则“相当脏”!所以,今天就和大家分享5种菜市场中“相当脏”的5种菜,卖菜大婶都不吃,聪明人从来都不会买!下面就一起看看吧!
一、卤货
卤货是很多家庭常吃的菜品之一,毕竟人家已经做好了,有滋有味,买回家就是现成可以吃的饭菜,方便又美味!老于也非常的喜欢吃卤货,因为工作的关系,常在菜市场备货的时间段去,所以不止N次的看到,不少卤货店,用擦桌子的抹布擦盘子,擦完的盘子直接就摆上卤货,甚至还有的店家抠鼻子、擤鼻涕、吸烟后,直接上手抓的,卫生是非常的差!
其次,就算是卫生合格的卤货店,也并不是每天都能把所有的卤货全部售卖掉,剩余的卤货一般都是冷冻,第二天加热后继续售卖!对于长时间售卖不掉的卤货,甚至会多加香料和盐,延长保质期或者是遮掩异味。
小贴士:这里和大家说一个小技巧,卤货要趁热的时候买,如果此时口味适中,说明是新出锅的。如果味道齁人,至少也是2天以上的货!
二、炸货
如果说卤货的脏是脏在卫生上,那么菜市场有些不良商家的炸货就是脏在炸食物的油上!一般来说,卖炸货的摊位,不会只卖一种炸货,而是各式各样的炸货都有。但是,不管炸多少种食物,对于那些不良商家来说,是舍不得换油的,所以,用这样的油来烹炸食物不脏才就是出怪事了!
小贴士:如果不确定这家炸货店的油好不好,不妨少买一点,等放凉后,再放入锅中蒸热,如果吃起来有股恶心人的腥味,则表示这家店是把油反复炸过食物的。如果吃起来没有异味,则说明用的是好油!
三、散装的丸子
如今很多朋友回家不想做饭,在菜市场买点不同种类的丸子,回家煮一煮,就可以蘸着料汁美美地吃一顿,既解馋又省事!但菜市场的丸子,先不说是不是正规厂家的问题,单说一点,丸子就是散放在柜子里,每天不停地打开关上,并且只要购买丸子的朋友,都会挑挑拣拣的。
所以,剩下的那些丸子,一是温度会产生变化,导致变质变坏,二是这些丸子并不会被清理走,而是在它们的上面再倒入新的丸子,然后搅拌均匀!这样混在一起,谁都不知道!
四、腌菜
在菜市场,几乎大部分腌制类的菜都是这样敞着摆放的,遇到讲究的顾客,会和店主要个夹子,用夹子挑着买;遇到不卫生的朋友,直接上手抓,关键,有些时候抓完之后,还不一定买这一样!再加上,这些菜敞着摆放,很容易落灰,滋生细菌,所以,是比较脏的!
小贴士:各种腌制的小菜,是咱们传统的美食之一,不是不能买!而是要选择图上这种干净卫生的摊位!最起码把腌菜放在玻璃柜里,那些想自己动手抓的主可碰不着菜,只有摊主可以!
五、凉拌菜
菜市场的凉菜是招惹虫蝇最多的菜!无论是春夏秋冬,只要有虫子,这个区域绝对是菜市场最多的,关键这些食材都是买回家直接入口要吃的。所以,切记菜市场的凉拌菜不要买现场给你拌好的,这样的菜相当的脏!
小贴士:想吃凉拌菜又怕脏?可以让摊主把想吃的凉菜单独称重,再给你调个调味包。回家后把菜焯下水,这样就没有灰尘和细菌了!最后,把调料倒进去拌一下,既干净卫生,一样又能品尝美味,关键也不费事!