老话说得好：开门七件事！柴、米、油、盐、酱、醋、茶。说白了，所有的事情都是指向一件事情，就是以填饱肚子最为要紧！所以，日常生活中，去菜市场买菜几乎是家家户户都要做的事情！
买菜看似是一件很简单的事情，其实却是一件很难的事情！这里面既有对智慧、口才的检验，还有对菜类辨别好坏能力的要求！说白了，如何讲价，如何买到新鲜的菜等等，都是有技巧的！比如，有些菜看似很新鲜，很干净，实则“相当脏”！所以，今天就和大家分享5种菜市场中“相当脏”的5种菜，卖菜大婶都不吃，聪明人从来都不会买！下面就一起看看吧！
一、卤货
卤货是很多家庭常吃的菜品之一，毕竟人家已经做好了，有滋有味，买回家就是现成可以吃的饭菜，方便又美味！老于也非常的喜欢吃卤货，因为工作的关系，常在菜市场备货的时间段去，所以不止N次的看到，不少卤货店，用擦桌子的抹布擦盘子，擦完的盘子直接就摆上卤货，甚至还有的店家抠鼻子、擤鼻涕、吸烟后，直接上手抓的，卫生是非常的差！
其次，就算是卫生合格的卤货店，也并不是每天都能把所有的卤货全部售卖掉，剩余的卤货一般都是冷冻，第二天加热后继续售卖！对于长时间售卖不掉的卤货，甚至会多加香料和盐，延长保质期或者是遮掩异味。
小贴士：这里和大家说一个小技巧，卤货要趁热的时候买，如果此时口味适中，说明是新出锅的。如果味道齁人，至少也是2天以上的货！
二、炸货
如果说卤货的脏是脏在卫生上，那么菜市场有些不良商家的炸货就是脏在炸食物的油上！一般来说，卖炸货的摊位，不会只卖一种炸货，而是各式各样的炸货都有。但是，不管炸多少种食物，对于那些不良商家来说，是舍不得换油的，所以，用这样的油来烹炸食物不脏才就是出怪事了！
小贴士：如果不确定这家炸货店的油好不好，不妨少买一点，等放凉后，再放入锅中蒸热，如果吃起来有股恶心人的腥味，则表示这家店是把油反复炸过食物的。如果吃起来没有异味，则说明用的是好油！
三、散装的丸子
如今很多朋友回家不想做饭，在菜市场买点不同种类的丸子，回家煮一煮，就可以蘸着料汁美美地吃一顿，既解馋又省事！但菜市场的丸子，先不说是不是正规厂家的问题，单说一点，丸子就是散放在柜子里，每天不停地打开关上，并且只要购买丸子的朋友，都会挑挑拣拣的。
所以，剩下的那些丸子，一是温度会产生变化，导致变质变坏，二是这些丸子并不会被清理走，而是在它们的上面再倒入新的丸子，然后搅拌均匀！这样混在一起，谁都不知道！
四、腌菜
在菜市场，几乎大部分腌制类的菜都是这样敞着摆放的，遇到讲究的顾客，会和店主要个夹子，用夹子挑着买；遇到不卫生的朋友，直接上手抓，关键，有些时候抓完之后，还不一定买这一样！再加上，这些菜敞着摆放，很容易落灰，滋生细菌，所以，是比较脏的！
小贴士：各种腌制的小菜，是咱们传统的美食之一，不是不能买！而是要选择图上这种干净卫生的摊位！最起码把腌菜放在玻璃柜里，那些想自己动手抓的主可碰不着菜，只有摊主可以！
五、凉拌菜
菜市场的凉菜是招惹虫蝇最多的菜！无论是春夏秋冬，只要有虫子，这个区域绝对是菜市场最多的，关键这些食材都是买回家直接入口要吃的。所以，切记菜市场的凉拌菜不要买现场给你拌好的，这样的菜相当的脏！
小贴士：想吃凉拌菜又怕脏？可以让摊主把想吃的凉菜单独称重，再给你调个调味包。回家后把菜焯下水，这样就没有灰尘和细菌了！最后，把调料倒进去拌一下，既干净卫生，一样又能品尝美味，关键也不费事！
