腐竹是我们平常经常吃的一种食物，它是非常传统的一个豆制品，不管用来炒菜还是用来凉拌，都有着非常浓郁的香味，让很多人都感到特别的喜欢。
除了味道比较鲜美之外，它含有的营养成分也是非常多的，有很多种矿物质能够对我们身体有不错的效果，更能够起到补充钙质的作用，但是我们在平常吃这种蔬菜裁的时候都是需要先泡水的，不过大家在泡水的时候往往都只是加清水，所以泡出来的腐竹中间是比较硬的，那么这个问题应该怎么解决呢？
有人把腐竹给切成一小块之后都会放在一个盆子里加入冷水来进行浸泡，其实这个做法是错误的，因为用冷水来泡的话需要的时间是比较长的，并且还很容易让中间比较硬，如果我们用40度左右的温水来进行泡的话就很容易解决这个问题了，但是，一定要记住温度不要特别高，如果温度特别高的话，又很容易把它给泡得太过了，影响我们食用的口感。
泡的过程中如果我们放入一定的食盐的话，就会让水吸收的速度更快了，这样又可以节省我们大量的时间，但是我们在放入食盐的时候也一定要注意，不要放入特别多食盐。
