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中式饮食再遭痛批,致癌和心血管病风险位列第一,3个习惯该改了

国内到处都是美食,让人为此骄傲。但在国际上,这或许并不是什么值得骄傲的事情。因为中餐已经多次受到批评,其中的一些饮食习惯已经威胁到了人们的健康,再不引起重视,未来我国的健康形势也许会比较严峻。

先来和大家分享一些数据,了解后,或许会深有感触

世卫组织公布的癌症数据显示,全球约23.7%的新增癌症患者出现在中国,而根据各个癌症的发病数据来看,结直肠癌胃癌肝癌食管癌排在世界榜首,这些消化道肿瘤,和饮食也是脱不开关系的。

据统计,中国每年约有300万人因为心血管疾病死亡,现存约3.3亿病友。而在《中国心血管病报告2017》中显示,我国心血管病死亡风险仍然在不断上升。

根据中国营养调查数据分析显示,钠盐食用量超标(约17.3%)心血管代谢性死亡病例影响是最大的,而紧随其后的是低水果食用量(约11.5%),低Ω-3脂肪酸食用量(约9.7%)等。

可以看到的是,癌症、心血管病都是威胁国人健康的杀手,而饮食因素才是被人忽视的“幕后操盘手”。若是不能尽早发现饮食中的问题,尽早纠正,只怕心血管病、癌症的发病率和死亡率都可能不断上升。

《柳叶刀》再批中国饮食,3个饮食细节不注意,危险重重

柳叶刀杂志上发表了一项研究,其中提到在全球195个国家地区进行饮食研究,最后发现,国人的饮食虽然花样多,但因为饮食问题引发的死亡人数却排在世界首位

这篇文章中曾2次提及中国饮食,并且指出,中国因为饮食问题引发的心血管病死亡率排在世界首位,而癌症死亡率也“名列前茅”。而和我们同属亚洲国家,一海相隔的邻国日本,却有着最低的心血管病死亡率、全因死亡率。

差距或许就体现在国人的3个饮食细节上,自查你是否也有这些不当的饮食习惯,也该尽早纠正。

饮食细节一:口味重,爱吃盐

在最近的几十年间,国人的饮食口味不断改变,家庭用盐高达每天10.5克,而根据《中国居民膳食指南》的建议,每人每天食盐摄入量应该控制在6克以内,存在心血管病等问题的患者应控制在5克以内。

饮食细节二:不爱吃杂粮,膳食纤维远不达标

膳食指南建议,每人每天至少吃125克左右的全谷物食物,能够为人体补充丰富的膳食纤维,维生素B族以及矿物质,而低杂粮摄入量对心血管疾病、癌症风险也有不小的影响。

饮食细节三:要么不吃水果,要么拿水果当饭吃

老一辈人不爱吃水果,年轻人却用水果当饭吃。这样两极化的水果摄入量,没能拉动国人的水果摄入,数据显示,我国平均水果摄入量大约80克,远远无法达到膳食指南建议的250克至350克

饮食口味重,营养来源单一,饮食结构差都是威胁国人健康的“幕后黑手”。想扭转这个局面,就应该针对这3个饮食习惯尽早改正,以免继续伤害健康。

分享2种世界排行靠前的饮食模式,或可学习

DASH饮食(得舒饮食)

适用人群:高血压患者等心血管疾病高风险人群

特点:强调水果、蔬菜和全谷物食物等摄入量,严格控制饱和脂肪摄入

这种饮食模式对稳定血压,控制心血管疾病风险有较好的帮助。每一餐都吃一份蔬菜水果,减少饱和脂肪的摄入,比如猪油等动物油脂。饮食中的盐分可以选择香料、醋或者辣椒等代替,在满足味觉刺激的同时,控制盐分摄入,对稳定高血压帮助比较大。

地中海饮食(全球最佳饮食)

特点:什么都吃,但什么都不多吃

不少人研究了地中海饮食,能够发现这种饮食模式没有将任何一类食物列为“禁食”,但也因此能够得到更加均衡的补充营养。比如每周吃2次海产品,每天吃奶制品,补充优质脂肪。而红肉和甜食在地中海饮食中并非不能吃,只是要尽量少吃,控制其中的饱和脂肪和反式脂肪酸对健康造成的影响。

国人可以从这两种饮食模式中取其精华,调整低盐、低脂,增加水果蔬菜摄入,全谷物类食物摄入等,也对保护健康有帮助,不妨试试。

责任编辑: 王和  来源:民福康 转载请注明作者、出处並保持完整。

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