国内到处都是美食，让人为此骄傲。但在国际上，这或许并不是什么值得骄傲的事情。因为中餐已经多次受到批评，其中的一些饮食习惯已经威胁到了人们的健康，再不引起重视，未来我国的健康形势也许会比较严峻。
先来和大家分享一些数据，了解后，或许会深有感触
世卫组织公布的癌症数据显示，全球约23.7%的新增癌症患者出现在中国，而根据各个癌症的发病数据来看，结直肠癌、胃癌、肝癌、食管癌排在世界榜首，这些消化道肿瘤，和饮食也是脱不开关系的。
据统计，中国每年约有300万人因为心血管疾病死亡，现存约3.3亿病友。而在《中国心血管病报告2017》中显示，我国心血管病死亡风险仍然在不断上升。
根据中国营养调查数据分析显示，钠盐食用量超标（约17.3%）对心血管代谢性死亡病例影响是最大的，而紧随其后的是低水果食用量（约11.5%），低Ω-3脂肪酸食用量（约9.7%）等。
可以看到的是，癌症、心血管病都是威胁国人健康的杀手，而饮食因素才是被人忽视的“幕后操盘手”。若是不能尽早发现饮食中的问题，尽早纠正，只怕心血管病、癌症的发病率和死亡率都可能不断上升。
《柳叶刀》再批中国饮食，3个饮食细节不注意，危险重重
在柳叶刀杂志上发表了一项研究，其中提到在全球195个国家地区进行饮食研究，最后发现，国人的饮食虽然花样多，但因为饮食问题引发的死亡人数却排在世界首位。
这篇文章中曾2次提及中国饮食，并且指出，中国因为饮食问题引发的心血管病死亡率排在世界首位，而癌症死亡率也“名列前茅”。而和我们同属亚洲国家，一海相隔的邻国日本，却有着最低的心血管病死亡率、全因死亡率。
差距或许就体现在国人的3个饮食细节上，自查你是否也有这些不当的饮食习惯，也该尽早纠正。
饮食细节一：口味重，爱吃盐
在最近的几十年间，国人的饮食口味不断改变，家庭用盐高达每天10.5克，而根据《中国居民膳食指南》的建议，每人每天食盐摄入量应该控制在6克以内，存在心血管病等问题的患者应控制在5克以内。
饮食细节二：不爱吃杂粮，膳食纤维远不达标
膳食指南建议，每人每天至少吃125克左右的全谷物食物，能够为人体补充丰富的膳食纤维，维生素B族以及矿物质，而低杂粮摄入量对心血管疾病、癌症风险也有不小的影响。
饮食细节三：要么不吃水果，要么拿水果当饭吃
老一辈人不爱吃水果，年轻人却用水果当饭吃。这样两极化的水果摄入量，没能拉动国人的水果摄入，数据显示，我国平均水果摄入量大约80克，远远无法达到膳食指南建议的250克至350克。
饮食口味重，营养来源单一，饮食结构差都是威胁国人健康的“幕后黑手”。想扭转这个局面，就应该针对这3个饮食习惯尽早改正，以免继续伤害健康。
分享2种世界排行靠前的饮食模式，或可学习
DASH饮食（得舒饮食）
适用人群：高血压患者等心血管疾病高风险人群
特点：强调水果、蔬菜和全谷物食物等摄入量，严格控制饱和脂肪摄入
这种饮食模式对稳定血压，控制心血管疾病风险有较好的帮助。每一餐都吃一份蔬菜水果，减少饱和脂肪的摄入，比如猪油等动物油脂。饮食中的盐分可以选择香料、醋或者辣椒等代替，在满足味觉刺激的同时，控制盐分摄入，对稳定高血压帮助比较大。
地中海饮食（全球最佳饮食）
特点：什么都吃，但什么都不多吃
不少人研究了地中海饮食，能够发现这种饮食模式没有将任何一类食物列为“禁食”，但也因此能够得到更加均衡的补充营养。比如每周吃2次海产品，每天吃奶制品，补充优质脂肪。而红肉和甜食在地中海饮食中并非不能吃，只是要尽量少吃，控制其中的饱和脂肪和反式脂肪酸对健康造成的影响。
国人可以从这两种饮食模式中取其精华，调整低盐、低脂，增加水果蔬菜摄入，全谷物类食物摄入等，也对保护健康有帮助，不妨试试。
