小时候特别期待冬天的到来，因为一到冬天家里就有红薯吃，每次妈妈做完饭，我都要在柴火灶里塞一个大红薯，等灶里凉下来了，我的红薯就烤好了，吃得满手黝黑但不在乎，下次继续烤，现在想想挺有趣，如今生活好了，随时都可以买到红薯，也能买到烤红薯，但每年到了这个时候，我还是会给家里多囤一些红薯，原因很简单，这个季节的红薯最好吃，也最便宜，不知道你家囤红薯了吗？
相信不少家庭都囤了红薯，可问题来了，还没等吃完，有一部分红薯就发芽了或者坏掉了，经常这样特别可惜，如果你也遇到了同样的问题，那多半是保存方法错了。
想延长保质期，最忌讳买了红薯随便放，除非买了几个，不然红薯很容易出问题，造成不必要的损失，买的比较多一定要用正确的方法去保存。冬天多吃红薯，这么保存放半年不发霉不长芽，教你详细方法！
做法如下：
买红薯时注意了，尽量去买带着泥沙的红薯，不买那种洗得干干净净的红薯，也不买去头去尾的红薯，有些超市卖红薯喜欢收拾的很干净，虽然看起来很美观，但多半是沾水了，现买现吃还可以，想要长期存放恐怕不行，所以买红薯要买带着泥沙的。
若买红薯一个个挑，就挑那种个头匀称没有磕碰、没有断裂、没有小黑点、没有霉的，没有长芽的红薯，若是整袋买，要把有问题的红薯挑出来。
红薯先不要着急保存，最好放在阴凉通风的地方晾一晾，去掉红薯表面的水汽，变得更加干燥再保存，差不多两天就可以了，晾晒期间勤翻动，晾晒前不要清洗，保持原状。
准备一两个纸箱子和一些报纸，没有报纸就用卫生纸。纸箱内铺一张报纸，将红薯放进去，不要挤得太满，报纸可以将潮气吸走，让红薯一直保持干燥，还可以防止红薯冻着，避免天冷冻坏。
放了一层红薯后，在红薯表面再铺一张报纸，继续摆上红薯，红薯摆好放报纸，就这样根据纸箱的大小去依次摆放就好了。
找一个不是特别热也不是特别冷的环境，把纸箱放一个支架上，悬空放置，避免接触地面，这样就完成了放半年都没问题，不发霉不发芽。没有现成的支架的话，可以在下面支两个高度一致的物品，能够架空箱子就好了。
这么保存红薯很多家庭都适用，一次多买了红薯就知道怎么放了，不怕还没吃完就坏掉。红薯是一种特别健康的食物，多吃对身体有益，那么怎么吃呢？红薯的做法很多，比如蒸红薯、芝士焗红薯、炸红薯丸子、红薯糯米丸子等等，可以经常变着花样做的吃，别老是用红薯做稀饭了。
相信很多人爱吃蒸红薯，而蒸红薯也有窍门，并不是直接把红薯放在蒸笼里蒸就行了，看看怎么做？
如果是刚买的红薯，记得放上两三天，去去水汽蒸出来才好吃。红薯表面洗净不要去皮，也不要把红薯切开，头和尾去掉一小部分，然后用牙签在红薯中间的位置扎几个小孔。蒸锅内加水煮开，沸腾后将红薯放进锅内，盖盖子继续大火蒸，持续二十分钟关火，关火后焖五分钟，取出后晾干表面就可以吃了，这样蒸出的红薯更甜更糯，可以照着做一次。
红薯好吃，但遇到红薯表面已经出现黑斑了，这种红薯就不要吃了，不能把这些黑斑削掉继续吃，应该立即扔掉，否则经常吃会影响健康，别不懂。
关于保存红薯，你都学会了吗？如果遇到新鲜又便宜的红薯别错过，多买一点囤起来，这么保存不怕坏。
