许成军也想过摘下来之后全部晒干，晾成干果后可以保存更长时间，但那样的话不仅会新增仓储的成本，更重要的是鲜果不好卖，干果就好卖了吗？
05农村创业的第二道坎，转型
在农村创业的人能承担多高的风险？一次失败足够烧死大部分人，能挺到现在，还算许成军有点家底，他还有再来一把的机会。
在第一个收获季碰了一鼻子灰的许成军，想到的第一个念头就是转型。
果园第一年销售不佳被他归结为是经营方向出了问题，单一的搞鲜果销售风险太大，等于把鸡蛋全放在了一个篮子里，所以19年他想多拓展几个经营的方向。
19年，许成军仔细研究了国内果园和农场的经营模式，当时兴起了一种叫“家庭农场”的开放式旅游之风，住在城市里的父母带着孩子周末到果园游玩，亲身体验采摘果实，许成军觉得这是一个不错的项目。
当年夏天之前，许成军在进村的主干道十字路口和临近省道安放了三个巨大的广告牌。
“桑椹自助采摘，欢迎前来游玩。”
这一次，许成军还提前做了更加周全的打算，家庭旅游项目只要添置一些自助采摘的小果篮，但桑椹的采摘期很短，只有短短60多天，许成军索性又引种了一小批无花果，这样从6月份一直到临近9月底，果园里都有成熟的果实可供客人采摘。
“每人50块，儿童半价，一人可以摘一个果篮的桑椹，七斤多，吃是随便吃的。”
19年夏天，又到了桑椹成熟的季节，许成军的桑椹自助采摘陆陆续续也有了预定，但是许成军依旧高兴不起来，鲜果销售依旧很难做，来果园采摘的客人不是亲戚就是朋友，来的大多是熟人，碍于面子他还不好收钱，而且朋友圈的客源总有做完的一天。
离果园最近的三线小城市开车得要一个多小时，最近的县城也得半个小时，对果园来说，拉不来生客对于走线下经营是致命的。
况且，这两年许成军前前后后已经往果园里投了一百多万了，销售回款只有小十万，手里的现金已经所剩无几了。
许成军走到了一个死胡同。
06果园被逼成酿酒厂，得知农村创业是无底洞时已经晚了
人是靠希望活着的动物，即使走到这个穷途末路的时候，许成军也不想放弃，即使他意识到手里的生意可能是个无底洞，但他不服，更不想承认。
自助采摘终究只能算是辅助销售，果园想要成功，就必须想办法把产量卖出去，许成军想，不管用什么方式。19年的整个夏天，许成军都在果园里打转，琢磨着怎么能把树上的一百多吨桑椹卖出去。
他私下里比较喜欢喝酒，尤其喜欢喝宁波的杨梅酒，回想起当初打起酿酒的注意，许成军现在有多么后悔，当初就有多么高兴。
酒厂可以解决果园的绝大多数问题。
首先，果园可以规律的进行采摘工作，雇佣长期的采摘工人，人数和工资都可以压缩，产量过剩的鲜果可以继续用作酿酒的原料；第二点，把桑椹变成果酒，可以极大的延长保存时间；最后，百亩果园多达150吨的成熟桑椹，无论剩余多少都可以被酒厂消化掉，对许成军来说这种收获感比什么都能带来慰藉。
建造酿酒厂房在农村花不了几个钱，几万块搭两个铁皮仓库非常轻松，然而，采购设备时，许成军犹豫了很久，24600一套的定制酿酒设备搭配8000块一套的容器，想要消化过百吨的桑椹原料，光是机器设备，许成军就需要再往里面砸上一百多万。
许成军的果园在我们县算是规模最大的水果种植基地之一，有政府的政策照拂，许成军很顺利地从银行拿到了贷款，酒的销售渠道问题已经容不得考虑，不管前面的风险有多大，他需要继续填钱，才有机会将自己的钱拿回来。
仿佛补仓的股民，只能赌自己是抄到了底。
在国内，果酒市场和白酒完全不同，果酒行业一直存在两个典型特征，有类别无品牌，用一个问题来形容，茅台的桑椹酒你会买吗？你能接受的价格是多少呢？
许成军意识到把鲜果变成酒可能解决不了他的销售问题，但他意识到的时候已经晚了，前期投入的资金像碾子赶着他向前走，去追求未知的希望，他要做的就是拖。
07农村是城市的下水道，急需打开盖子透透光
农村发展和城市发展的脱轨已经不是一朝一夕的问题，现在连农村人和城里人抖音里刷的都是两个世界。
5斤桑椹1斤酒，现在许成军的酒厂里已经屯了一百吨以上的桑椹酒和无花果酒，银行、土地租金、工人工资总计多达300多万的欠款压在头上。他的酒在县镇超市和村里小卖部都能买到，一百二一瓶，这样算起来理论上他库存的果酒价值至少价值2400万。
谈到酒好不好卖的问题，许成军笑地满面通红，一双眼睛看不清情绪，常喝酒的人一般脸色都泛红，他估计平时也喝了不少。
是啊，许成军怎样才能卖掉这些酒呢？
当初他带着满腔热血回乡创业，满怀期待的投入建设，现在却深陷其中。
在农村创业就是这样，没有足够的市场信息、没有销售渠道、没有打破重来的机会，创出来的业变成了一个吸钱的无底洞，但当人意识到的时候早就晚了，他们不能破自己的产。
许成军说，今年他在果园旁边新建了一个小公寓，又养了一些蚕，准备向周边学校的学生开放，搞搞学校组团游。
