一直听说“潮汕人爱喝茶，爱到骨子里。”之前倒是没有什么概念，只当听个有意思的故事。直到几年前，有幸和朋友一起去潮汕玩，才真正见识了什么叫做“视茶如命”！
在老外眼里中国人喜欢喝茶是出了名的，但是这和潮汕人相比可就差远了。中国人人都说“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，茶与生活必需品放在一起足以证明他对中国人的重要，但是潮汕人却更厉害，将“柴米油盐酱醋茶”变成了“茶，柴米油盐酱醋”。
将“茶”放在首位。宁可一日不吃饭，不可一日不饮茶。潮汕人的主食是大米，他们有一种说法“茶米”将茶与主食并论，将茶作为主食，甚至比主食更重要。
去潮汕的路上，要坐火车。坐在火车上，旁边正好坐了一个大爷。他拿着简易的泡茶工具在座椅前面的小桌子上摆着，拿起小茶盅，一口一口地品茶。
我很好奇问他：“大爷，你在火车上还泡茶啊！”大爷回答：“是啊，一刻也离不开茶。”我又问：“大爷是哪里人”，大爷说：“潮汕的人”。我顿时惊了，原来潮汕人果然是爱茶如命啊！
到了潮汕，河边有个中年大哥在那里钓鱼，一边钓鱼，一边拿着小茶盅小酌，可以看到它的旁边还放着一把不大的壶，他打开壶添水时，我看到它的茶壶里面茶叶占了一半。怪不得拿酒盅大小的容器喝茶，这真是叫“品茶”一小盅还要分几口慢慢喝。
后来去了一个当地农户主人家住，主人拿出自己常喝的3款来招待我们，前两个意料之中，最后一个万万没想到。
知道潮汕人爱喝工夫茶，工夫茶工夫茶，顾名思义要费些工夫才能喝到的茶。
第一款：工夫红茶凤凰单枞
凤凰单枞茶，是广东潮州市的特产。后来查了一下，之所以叫“凤凰单枞”也会有原因的。它在南宋的时候有“凤凰鸟闻知宋帝渴，口衔茶枝赐茶”的说法，因此叫凤凰茶。又因为清朝的时候实行“单株采摘、单株制茶、单株销售”的方法来提高品质，所以叫单枞茶。
这个茶，干茶外形条索粗壮，干茶整体均匀，茶条挺直，颜色乌黑油润，有光泽。冲泡开后香气浓郁，满屋生香，似肉桂味。品一口，韵味十足，香气持久，浓醇鲜爽，很滋润喉咙。咽下茶汤后回甘明显。
第二款：工夫青茶凤凰水仙
青茶，又名乌龙茶。凤凰水仙可以说是凤凰单枞的鼻祖。每一片茶叶都来自于潮州凤凰山，只采一季春茶，因此是不可多得的精品。具有“形美、色润、香郁、味甘”的特点。
凤凰水仙干茶条索紧结，色泽乌黑发亮，味道淡淡花香。凤凰水仙成汤后香气高扬，滋味浓郁甘醇，茶汤色泽金黄；澄澈可见杯底，茶汤过滤茶叶后观赏价值高。
最后，主人拿出一款绿茶让我们品鉴。真的让我们很意外，潮汕人很少喝绿茶的。他说这款绿茶很不错，价格合适，味道正宗，自己喜欢配着甜点吃，滋味很不错。
他拿出来之后，包装上写着元鹤松毛尖。听着名字很不错，我随即拿出手机一搜，原来这款茶是信阳产的，实踏实的正宗信阳毛尖啊！信阳毛尖闻名于世，唐朝时就作为贡茶，味道不用说，我迫不及待地想品尝一番。
第三款：元鹤松毛尖：
它的干茶茶条和前两款差别巨大，是浅绿偏军绿色，茶条紧锁，细短且挺直。上面白毫众多，以至于看着有点像白茶的干茶，味道清淡悠扬，闻着心旷神怡，这和前两款的香味也相差甚远。我还是比较喜欢这款茶的香味。
茶成汤后，茶叶竖立于杯中，嫩绿带点微黄，特别好看。茶汤清澈可见茶叶上的经脉。端起杯子，味道太清新了，如身处高山上闻树叶的香气。茶水氤氲中嗅着淡淡的茶香，太美妙了。喝进嘴里，生津止渴，茶香弥留。咽下回甘十分明显。
喝了3款茶，还是最爱元鹤松毛尖，果然信阳产的毛尖就是让人喜欢。回到家后我自己也买了这款茶，主要是还挺便宜的，比一般的信阳毛尖要便宜很多！
