前几天，小In在外面吃饭时点了一份糖醋排骨，结果吃了之后不禁有点失望。
小时候我经常缠着外婆给我做糖醋排骨，酸酸甜甜，肉入口香酥。
长大后无论到了哪吃饭，总爱点上一份，自己也学着做了几遍，但永远不是记忆里外婆的味道。
或许是因为人的记忆与感情都是与味道、气味息息相关的。当你吃到一样食物或是闻到一阵气味时，都会想起那个人和回忆。
这也让居里想起了看过的一档日本综艺。某期，有个观众来信说，想吃放在家里冰箱5年前的红烧肉。
现场的嘉宾都惊呆了。
5年前的肉都变什么样子了，早就长虫变质了吧。
结果读下去后才发现，原来那是妈妈去世前留下的红烧肉，有着妈妈的味道。
这位委托人是25岁的保谷瑞希。
5年前，她的妈妈因为蛛网膜下腔出血突然去世，而这红烧肉正是妈妈临走前煮的最后一次晚餐。尽管瑞希知道可能会吃坏肚子，但一想到这里面有日思夜想的妈妈的味道，她愿意赌一把。她把妈妈临走前做的红烧肉，像宝贝一样用饭盒装着放在了冰箱的最底层。
小心翼翼地拿出后，打开一看大家都惊呆了。这哪里还能吃，全是冰渣和变了质的肉。所有人，包括瑞希都疑惑，这真的能吃吗？
时间回到妈妈去世的那一天。
瑞希出门去上学前，妈妈问她晚上想吃什么菜。瑞希说，那就吃炖肉吧。原本以为回到家就能看到妈妈煮好一桌饭菜，然后一家人开开心心地吃饭。
没想到那天进门后，瑞希却看见妈妈晕倒在了地上，之后她便急忙打了救护车把妈妈送进医院。
妈妈的离世来得过于突然，瑞希和爸爸甚至都还没反应过来。回到家后，两个人看着那一锅煮好的红烧肉，边流泪，边把它一滴不剩地装进保鲜盒。那是唯一还有着妈妈味道的东西。
5年来这份红烧肉一直安静地躺在冰箱里。它就像是一颗埋在俩父女心里的针，不敢碰也不舍得扔。
为了完成委托人的心愿，主持人把肉带给了专家判断，这份肉还能不能吃。
专家看了看，为难地说：关键问题是要看肉里有没有混进食物中毒菌，如果有的话会有中毒风险。
把肉送往检测后，瑞希在家等待消息。
最后得到的结果是，把肉加热到100度，稍微吃一点点问题不大。
知道可以吃后，他们又马上找来一位厨师。师傅一看这块肉，还以为是在整蛊他。但知道了瑞希的故事后，原本面露难色的他，立马就答应了。
瑞希说自己没什么要求，只希望可以维持妈妈的味道。
但要加热这份红烧肉，面前有几个问题。
第一,肉已经完全干掉了,吃起来肯定又干又柴。
第二，肉的味道已经开始变质了。
要让它恢复原来的味道，变得有点棘手。
但师傅还是想尽力让瑞希重新尝到妈妈的味道。
首先他用热水把整块肉给解冻，倒出保鲜盒。
然后放入微波炉里加热，让肉和汤分离。
尽管加热后的肉看起来似乎正常了点，但确保杀死细菌，师傅拿来了高压锅焖煮至100度。
为了保持肉的原样，师傅小心翼翼地摆放，将它们分开来加热。
毕竟早已过了保鲜期，肉煮起来肯定会有腥味，所以又加入了葱蒜来祛除腥臭。
看着师傅在厨房忙着料理，瑞希和爸爸就站在外面，满心期待地看着，一想到时隔五年能吃到妈妈的味道，俩父女眼中满是开心。
终于，这份期待已久的红烧肉煮好了。
这份被重新唤醒的红烧肉，无论是味道还是样子，都和妈妈做的一模一样。
虽然知道有吃坏肚子的可能，但瑞希还是迫不及待地，夹了一大筷子肉吃下。
还没来得及细品，就激动地捂着嘴，连连点头说好吃。
主持人问她，是妈妈的味道吗？
她突然哽咽，回答不出来。早已溢满双眼的泪水，听到这句后终于忍不住流了下来。
但很快她又破涕而笑，“完全不像是过了5年”。
爸爸也夹了一块吃下，重温到妻子味道的他，也偷偷抹起了泪。
其实这份早就过了赏味期限的红烧肉，可能吃起来肉感又柴又渣，还带着些腐臭味。
但妈妈做的菜，山珍海味都不及这一道。
5年了，也许她早就适应了妈妈不在身边，但吃下这口肉的那刻，一切仿佛又从来没改变过。
也许就像所有毫不起眼的一天，瑞希放学回到家里，妈妈已经做好了一桌的饭菜，那份红烧肉放在中间看起来特别香特别诱人。
晚上一家人开开心心地坐在一起吃饭，瑞希聊着学校生活，爸爸聊着工作，妈妈微笑看着他们。
对于每个人来说，家的味道都是不一样的，但它们都寄托了关于家的那份美好回忆。
也许是早晨妈妈蒸好的软绵馒头的奶香味，是家里午后刚洗过的衣服上留下的淡淡洗衣粉味，是晚上浴室里飘来的沐浴露香味...
很多网友看完了瑞希的故事，都写下了关于那份记忆深刻的味道。
其实这份味道早就记在瑞希心里了，对于瑞希来说，失去亲人的伤痛，只是需要一个出口来释放。
吃完那碟红烧肉后，她笑着说，无论明天发生什么，我又能继续努力了。
