中国种茶、饮茶文化源远流长，有相关的研究显示，中国就是世界茶文化的起点。即便是到了现在，有许多年轻人都喜欢在闲暇时间喝上一杯茶。
他们发现茶叶中的芳香气味，有提神醒脑、增加活力的神奇效果。而且，养生专家也曾说过，饮茶的确对健康有一定益处。
不但如此，有相关的研究指出，喝茶还能降低中风的风险！
中风想必大家应该都不陌生，它是中老年高发的心脑血管病之一，其在临床的学名为“脑卒中”，分为缺血性和出血性两大类。
就目前临床掌握的资料来看，脑卒中病发的原因相当复杂，这包括了遗传基因、年龄增长和血管老化、三高疾病、不健康的生活和饮食习惯等。
中国研究团队曾经针对茶叶进行过相关的调查和研究，从2000年的中期开始，研究团队重点关注到了50~74岁左右的人，志愿者达到了365682人。同时，研究团队还关注到了以前没有中风的人群，总共追踪调查了大约11.4年左右。
在这些志愿者中，出现了10053名中风患者。而研究结果显示，一天喝3-5或4-6杯茶水的人，患中风的风险相对较低一些，可以降低32%左右。之所以会如此，是因为茶叶中含有多个有益成分，这包括了茶色素、茶碱以及茶多胺等等，这些有益成分有养护血管的作用。
当然，这个研究并不能指出中风和茶叶之间有完全绝对的对等关系。就如上文中提到的一般，中风的高危因素有很多，这项实验并没有将许多高危因素排除在外，而且调查的年龄本就是中风高危年龄。所以，这项实验只能说明，茶叶有养生的效果，并不能说明它直接可以预防卒中。
那么问题来了，茶叶既然有养生的效果，为什么还有传闻称它会致癌呢？
2019年中国研究团队也曾经针对50多万喝茶的中国人进行了跟踪随访调查，结果显示，跟一周喝茶不足一次的人对比，每日饮用超过4g以上茶叶的人，患癌风险有着明显的增加，大约能达到26%左右，特别是胃癌、肺癌的病发率，增长到了29%、62%左右。
但是，研究团队也明确的指出，之所以会有这样的结论，并不能直接说明茶叶和癌之间的关系。因为这类人群中，有人也存在其他的坏习惯，比如吸烟和酗酒等。
而且，他们往往会认为喝茶能抵消烟酒所带来的伤害，因此容易肆无忌惮的吸烟酗。而在调整了吸烟的量之后，喝茶和癌症的关联就变弱了，所以喝茶致癌到目前为止，并没有明确的定论。
但是，喝茶和食管癌、胃癌之间可能存在密切关联。不过，这并不在于茶叶或茶水本身，而是在于茶水的温度。很多中国人都习惯喝烫茶，认为只有滚烫才能激发出茶叶的香味。
而这恰恰就会造成消化道黏膜损伤，继而增加了癌变出现的几率。世卫组织也早已发现了这一点，并将超过65℃以上的食物或水，列入了2a类致癌物中。
