生活 > 饮食文化 > 正文

有一种炫富,叫山东人的早餐!山东16市早餐大PK,你吃过哪几种?

一份有仪式感的早餐,即是一天的开始,也是一个生活满足,人间值得的信号!更是那些藏在骨子里油然而生的精致。有人说,有一种炫富,叫山东人的早餐!讲真,如果单以早餐论贫富排名的话,山东人人早已是富得流油了。

在物产丰饶的齐鲁大地上,关于吃早餐这件事,生活在这里的人从不嫌制作繁琐,只求餐餐不一样。山东独特的早餐特点,精湛的烹饪技艺,保持着数百年如一日的美妙滋味,令许多外省市吃货前来打卡。山东16市早餐大PK,你吃过哪几种?

1:济南:油旋,外皮酥脆,内瓤柔软,葱香味浓郁,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故得名油旋。记住油旋一定要趁热吃。再就是还有一样是济南人的最爱,那就是甜沫。最早的时候它不叫甜沫,而是“添末儿”,粥做好后再加入粉条,蔬菜,花生,调料之类的“末”。后来人们以其谐音取名“甜沫”。

2:青岛,青岛大包和大虾面,说起青岛大包可谓是无人不知无人不晓,一到饭点经常看见“首尾不相望”的排队买大包的场面。青岛大包个头大,馅料鲜嫩,朴实的美味一个就能吃到撑。再就是大虾面,也是当地人的最爱,青岛临海大虾尤为新鲜,新鲜大虾搭配上筋道的手擀面,一碗下肚舒服至极。

3:淄博,烧饼,从严格意义上来说烧饼并不是用火烤制的,而是用炉内高温热气炙,所以做好的烧饼格外的酥脆,刚出锅的烧饼既有浓郁芝麻和面的香。也有肉馅的鲜美。还有淄博的名小吃水煎包,皮薄,馅大,味鲜,趁热吃上几个,简直不要太舒坦。

4:枣庄,菜煎饼,一张张自制的煎饼里面,包裹着五颜六色的新鲜蔬菜,味道很特别,很清爽。到了枣庄千万不要忘记吃羊肉汤,作为历史悠久的风味小吃,这里的羊肉汤味美,醇香,腥膻味小,肥而不腻,作为枣庄人的独宠,有时间记得来打卡。

5:临沂,糁汤,念sa,又名“肉粥”,主要是用母鸡或者牛肉,羊肉,和麦米,面粉,再加入鸡蛋,及其它佐料做成的一道临沂传统名吃。香醇味厚的糁汤,搭配上晶莹透亮的烫面角,在临沂人眼中,这才是正儿八经的早点。

6:潍坊,肉火烧,曾上过《早餐中国》的它,在潍坊地区肉火烧可是当地人的最爱。一般来说肉火烧分为两种,一种是明炉烤制的,还一种是电热炙烤的。馅料并不局限于肉馅,还有豆腐辣椒海带等等。热乎乎的肉火烧搭配上热乎乎的小米粥,或者豆腐脑,就是潍坊人的一顿丰盛早餐。

7:泰安,泰安煎饼加东平咸蛋,煎饼是用玉米,高粱,谷子,地瓜干等粗粮作为原料,经过加工之后,摊在鏊子上烙制而成的。因其水分少,所以耐储存,香味浓郁。泰安人的早餐,除了煎饼还会有咸鸭蛋,再搭配上一碗粥,简简单单的食材最抚慰人心。

8:威海,鲅鱼煎包,皮薄鲜嫩。制作时选用的是新鲜上岸的鲜鲅鱼做馅,迅速做好并开始烹制。新鲜的馅料,筋道的面皮,一出锅就香气四溢。但是吃的时候一定要小心别烫着嘴。

9:济宁,甏肉干饭,甏肉是用卤汁卤过的烧肉,入口即化,很入味。除此之外,还有狮子头,香肠,荷包蛋,豆筋等附属品。当地人最喜欢的还是米饭上浇上汤汁,再来点甏肉,吃起来别提多爽了!

10:德州,民间谚语:长官包子、大柳面,要吃驴肉到保店。长官包子用料考究,制作精良,选用隔年羊肉,剔净筋骨,剁至细腻,配葱姜末、花椒水和上等酱油等调料。成品宛如菊花盛开、色、香,味俱佳。如果到德州,记得去打卡哦。

11:聊城,什香面,是聊城临清的风味名吃,集鲜,香,咸,酸,辣于一体。据说个该面是清朝时期乾隆皇帝南巡路过临清时,享用之后并亲自为其赐名。十种菜样,八种调料,配上一碗面仪式感满满。

12:滨州,乔庄水煎包,在当地把水煎包称之为“打包子”。就是把包子放入锅中烹制,直至出锅,整个过程称之为“打”,其实就是水煎包!乔庄水煎包在当地非常出名,可谓是无人不知无人不晓,又香又脆,吃完后唇齿留香。遇到饭量大的一次吃十几个完全没问题。小姑娘一次吃三五个也不在话下。

13:菏泽,单县羊汤和壮馍,据说单县羊汤有着将近200年的历史,因其“色白如奶,水脂交融,香而不烂,回味无穷”,又被誉为中华美食之名汤。有人说到菏泽不喝单县羊汤,等于白来。壮馍,也是当地人早餐的最爱,外焦内嫩,食而不腻的特点。

14:日照,乌鱼蛋汤是东港区独有的海珍品,营养丰富,冬食驱寒,夏食解热,而且含有人体所需的多种微量元素。一碗热气腾腾的乌鱼蛋汤,蛋色如白,轻薄如纸,酸咸皆备,一碗下肚,浓烈但是又变化无穷。当然再搭配上一份荞面饸饹,一口汤,一口面,这才叫圆满的早餐。

15:东营,利津县水煎包,在当地水煎包不仅是一种特色美食,更是一种地方文化。在利津排队买水煎包是再正常不过的事。一般来说当地的水煎包都是现做现吃,出锅后的水煎包一面焦脆,三面嫩软,脆而不硬,香而不腻,堪称面食之精品。

16:烟台,在烟台人们最爱的还是蓬莱小面,一大早不少食客会排队吃面,一碗面几块钱或者十几块钱。遇到会吃的人还会在面里面加点新鲜的小海鲜,面条筋道爽滑,海鲜滋味鲜美。当然也有不少人喜欢吃鲜虾馄饨,汤汁浓郁的让你百吃不厌。

责任编辑: 王和  来源:简食记 转载请注明作者、出处並保持完整。

本文网址:https://www.aboluowang.com/2022/0903/1797885.html

相关新闻