这几天手痒痒，烤一盘可可饼干过过瘾！
这盘饼干用了圣诞节主题的压花擀面杖。倒不是为了过这洋节，主要是太喜欢这个图案了，小雪人，小房子，小手套，圣诞树，这种风格让人不禁怀念小时候的卡通漫画书了。
尤其是这带绳的小手套，咱北方的孩子冬天哪个没戴过，挎在脖子上，不怕丢。还有那憨憨的小雪人，像极了小时候傻不拉唧的自己。
可可味很浓香，很适合这寒冷的冬天，吃上两块，酥香温润不燥，及时补充能量，还能获得极大的满足感。
我把其中几块戳了洞，用小麻绳挂起来，还别说，真有点儿nei意思了。
配方可做基础配方，不限模具，可可粉也可换成等量低筋面粉，或者其它果蔬粉。新年眼瞅着就来了，给至亲好友做一盒，当新年礼物，这心意可以吧？
---【圣诞节可可饼干】---
【材料】无盐黄油75克，糖粉30克，淡奶油35克，低筋面粉150克，可可粉20克，奶粉20克，盐1.5克
【数量】15块
【烘烤】中层，上下火150度，18分钟
【制作】
1.备料：黄油和淡奶油室温下软化；
2.黄油和糖粉混合，倒入淡奶油；
3.搅打均匀后倒奶粉混合；
4.不要过度打发，混合均匀即可；
5.面粉和可可粉混合，筛入黄油糊中；
6.用刮刀拌成团；
7.手抓捏成团，不要过度揉搓；
8.面团放在两张保鲜膜中，擀厚约6毫米的面片；
9.压花擀面杖提前刷植物油浸润；
10.用擀面杖稍用力擀出花纹；
11.用合适的饼干模具刻出饼坯；剩余面片重新揉团、擀片、刻坯；
12.码放在铺了饼干垫的烤盘里；
13.入预热好的烤箱中层，上下火150度，18分钟；
14.出炉后晾架上晾凉，密封保存。
【苹果私房话】
1.淡奶油可换成等量的鸡蛋液；
2.黄油糊不要过度打发，面团不要过度揉搓，防止饼坯加热过程中收缩严重；
3.室温过高时面团可能会变软，将面团擀片后放冰箱冷藏一会，变硬后再取出擀压花纹；目前我的室温是23度，揉成团后直接擀片压花；
4.烤的温度和时间根据饼坯的厚度、大小、烤盘的材质质、烤箱实际情况调整；
5.穿线吊起来的饼坯，要在烤之前在饼干上扎洞；
6.擀面杖提前数小时刷油，待油脂全部吃进木头中，怎么擀都不粘面了，比面片和擀面杖中撒面粉还好用。
