洛杉矶超市内一打鸡蛋的价格。
市场上鸡蛋价格的飙升，正在引起美国普通家庭的惊恐：我们快要吃不起鸡蛋了！拥有后院的家庭开始考虑养鸡，以避免高蛋价的困扰。
洛杉矶的李小姐最近去华人超市买菜，本想买几打鸡蛋，结果一看价格吓了一跳：大号鸡蛋20个11.99美元，AA级大号白鸡蛋12个7.99美元。她的朋友想到山姆店购买，结果到了之后发现，鸡蛋早就断货。
洛杉矶超市内一打鸡蛋的价格。
一年前，加州鸡蛋的价格大约为2.35美元/打，按照上面的价格计算，鸡蛋已经上涨了240%。从总体上看，全美蛋价虽然也在涨，但售价仍远低于加州。上周，全美鸡蛋批发价为3.30美元/打，而一年前为2.35美元/打。
在德州天普市，2019年时一打鸡蛋1.40美元，现在是5美元以上。在全美其它地方，蛋价的飞涨也让一般居民感到无法忍受。为了不再面对超市内的高价鸡蛋，在芝加哥，一位居民对美联社记者说，她和邻居开始认真考虑在房子后院建鸡舍。
蛋价上涨不但直接影响一般家庭，还冲击着麦当劳等连锁企业。据说，麦当劳每年要消耗20亿枚鸡蛋。飙升的蛋价势必推高这类餐饮连锁企业的成本，给人们对物价的感受带来极大的压力。
蛋价飞涨的原因
去年1月份开始和9月份卷土重来的禽流感病毒，是这一波蛋价飞涨的直接推手。有经济学家指出，2022年的禽流感疫情，是美国史上最致命的一次禽流感爆发。
禽流感一般在春季到来，在夏季前结束。但今年的禽流感在9月份后再次爆发，并在10月份出现加剧之势。这两波疫情造成全美47个州的鸡群受影响，369个县受灾。全美受冲击禽类总数达5,783万只，因而死亡的蛋鸡有4千万只。到去年12月1日，美国的蛋鸡数量为3.75亿只，比上一年下降5%。鸡蛋产量也在下降，据美国农业部数据，去年11月鸡蛋产量为89亿枚，比上一年同期下降8.2%。
加州蛋价远高于全美的原因，与加州2018年通过、去年生效的《无笼法》有关。这项法案要求从去年1月1日起，不准销售笼养鸡所产的鸡蛋，这就提高了蛋鸡的饲养成本。
分析认为，鸡价飙升还与通胀相关。Eggs Unlimited公司的全球贸易战略师布莱恩-莫斯科吉利（Brian Moscogiuri）在接受CNBC采访时表示，通胀仍广泛存在，加上禽流感、假日等多种因素一起起作用。莫斯科吉利认为，大量的蛋鸡死亡正好赶上了假日需求的高峰期。节日期间，需要大量鸡蛋来烹饪与制作糕点，也加剧了对鸡蛋的需求。
蛋价会涨到什么时候？
禽流感疫情仍在持续。蛋鸡一般需5～6个月的时间才能达到产蛋高峰；即使现在疫情结束，也要等待一段时间才能完全恢复产能。
莫斯科吉利认为，1月份之后，随着节后需求的自然减少蛋价可能下跌；同时，蛋价过高本身也会抑制需求。他估计，蛋价可能在进入1月之后的几周内回调。但如果大规模禽流感再现，也可能打乱鸡蛋价格下降的趋势。
也有专家持不同看法。德州中德州分校（Texas AM Central Texas）经济学家罗伯特‧泰那特（Robert Tennant）接受KCENTV采访时表示，鸡蛋价格不会很快下降，因为禽流感还在继续杀死蛋鸡；进入2023年后，高蛋价仍可能持续至少半年时间。◇
