从深秋寒冬成熟的柿子，经历寒风的“磨炼”，这一个个饱满多汁，成为挂着白霜的柿饼后，如同成了一个个能甜掉牙的小蜜罐，带着甜蜜着入冬后的大半个中国。
柿子不但味道甜美，当中含有的水分和各类维生素和矿物质等都对人体的健康带有非常大的帮助，能够促进细胞和组织的合成，进而维持人体的机能消耗。
与此同时，中国人民对于饮食的追求和智慧，也让人们能够延长食物的储存和改变食物的风味，就好比如说将柿子做成柿饼。
大家在市面上常见到的柿饼，都会有一层白霜附着其上。
柿饼上的白霜是什么东西？
柿饼上的白霜本质上是糖的一种。
这是因采摘下来的柿子经过风干之后，柿子当中的葡萄糖和果糖没有办法被风化，进而渗出是其外表，再柿子彻底风干之后，自身带有的糖浆会形成一个类似于白霜的物质。
大部分厂家在制作柿饼的过程当中，都会保留这一层白霜，同时还会添加一些粉末，这是一种可食用的工业防腐剂，它能够延长食品的保鲜期。
营养专家建议大家，在食用柿饼这个过程的时候，尽量的将柿饼表面的白霜清洗干净。
而且柿饼作为一种加工产品，当中含有的糖量非常的高，不建议大家经常性的食用。
柿饼比柿子更好吃，但这几类人可不能多吃
1、消化功能差之人
由于柿饼含有丰富的单宁，会和胃酸结合，形成结石。
加重肠胃的消化负担，特别是对于经常出现消化不良、食欲不振，甚至带有慢性肠胃炎的朋友都应该尽量不吃。
2、糖尿病患者
众所周知，不管是柿饼还是柿子当中含有的糖分非常的高。
相关调查显示，它的含糖量高达50%以上，而糖尿病患者自身对于血糖的控制是非常严格的。
这一类患者朋友是不适合食用柿饼。
中国地大物博，而且中国人民对食物的探究总会让人耳目一新，比方说柿饼，就是非常甜美可口的休闲小吃。
但对于以上介绍道的这几种人群，是不大适合食用柿饼的，否则会加重自身的疾病，不利于人们的身体健康，千万不要为了满足一时的口腹之欲，而让身体遭罪。
作为柿子大国，不仅早在一万年前，国人就已经开始吃上柿子。
经历了历史的洗涤，如今，中国柿子种植面积、柿子年产量，都居于世界第一位。
曾经被视作为填饱肚子的东西，如今早已不仅仅是水果，摇身一变，更成为人们期盼来年好意头的象征。
