春天，万物复苏，天气慢慢转暖，特别适合养生，大家快行动起来，可以多晒晒太阳，多做运动，多调整饮食。尤其是在饮食方面，要做到饮食清淡、均衡营养，别再总吃大鱼大肉。
春天多吃蒸菜身体好，因为蒸菜相对清淡，还最大程度的保留了食材的营养，是一种非常健康的烹饪方式，春天吃蒸菜不怕上火，又能补充营养，越吃越健康。
推荐5道家常蒸菜，清淡少油，营养健康！感兴趣的话照着做。
一、榨菜肉饼窝蛋
做法：
准备一块猪肉，最好用带有少量肥肉的猪肉，冲洗后剁成肉末。榨菜清洗一下，挤干水分，再剁碎待用。
肉末装进碗中，放入料酒、盐、生抽、胡椒粉、葱姜水，朝着一个方向搅拌均匀。
然后倒入榨菜和一勺油，再搅拌均匀。
接着将肉末装进碗中，随意装好，不要按压。处理好后给肉末中间弄一个小窝，打入鸡蛋。
放进蒸锅蒸十五分钟左右，蒸好后撒点葱花，这道菜就做好了。
二、清蒸虾
做法：
大虾剪掉虾须，去掉虾线。处理好后冲洗干净，沥干水分。
大虾装进盘内，放入姜丝、料酒抓拌均匀，腌制五分钟。
腌制后，开水入锅蒸十五分钟。蒸的过程中调一碗料汁，放入蒜末、生抽、香醋搅拌均匀。
等虾蒸好后，剥壳蘸着吃就可以了，非常鲜美。
做法：
金针菇去掉根部，清洗干净，分成小份放进盘内。大蒜去掉外皮，剁成蒜蓉；香葱切葱花、小米椒切圈。
豆腐冲洗一下，切成小块，放在金针菇上摆好。入锅蒸十分钟。
快蒸好的时候，给炒锅内倒入蒜蓉、小米椒爆香，再倒入生抽、蚝油、清水搅拌均匀。
接着倒入淀粉水勾芡，再倒入葱花搅拌均匀。
最后金针菇豆腐蒸好后，将盘内的水倒掉，再把芡汁浇在豆腐表面，这道菜就做好了。
四、蒸豆角
做法：
准备一些嫩豇豆，去掉头尾，处理好后清洗干净，沥干水分。
然后把豇豆切成小段，装进大碗中，打入一个蛋黄搅拌均匀。再倒入一小勺玉米面搅拌均匀。
接着分次加入面粉，一直加到所有豆角都裹上粉为止。
裹上粉的豆角放进蒸锅，大火蒸十分钟。蒸的过程中调料汁，放入蒜泥、小米椒圈、辣椒面，倒入热油搅拌均匀。
再放入盐、白糖、生抽、香醋搅拌均匀。
等豆角蒸好后，倒入料汁翻拌均匀，这道好吃的蒸豆角就做好了。若不喜欢吃辣，不放小米椒和辣椒面即可。
做法：
用厨房剪刀将鸡腿的骨头去掉，处理好后清洗干净，沥干水分。
再将鸡肉切成小块，装进碗中，放入姜片、葱段、料酒、白糖、生抽、蚝油、盐抓拌均匀，腌制二十分钟。
土豆去掉外皮，切成小块，倒进腌制好的鸡肉中搅拌均匀。
最后将土豆取出来放在蒸盘内垫底，再放上鸡肉，冷水入锅蒸二十分钟。时间到后撒些葱花点缀，这道菜就做好了。
以上五道蒸菜清淡少油，营养丰富，常吃对身体好，快动手制作吧。
