食用油，指的是一类用花生、玉米、葵花籽、芝麻、大豆等粮食作物为原材料，压榨而成的植物油，这些食用油口感非常的香醇，而且含有很多的不饱和脂肪酸等营养物质，这些营养物质对人体健康有着诸多的好处。
但是，近些年来，全国各地有很多地区出现了食用油造假现象，很多植物油当中添加了大量廉价原料油，而有些食用油则直接用地沟油勾兑而成，对人体健康危害非常大。
所以在购买食用油时，一定要记住以下几点，才能够避免买到假冒的食用油。
购买食用油时要注意什么？
一、查看食用油配料表
在购买食用油时，一定要注意查看食用油的配料表，比如有些假冒花生油当中会标注上特级初榨花生油等字号，这些字号都非常的大，而在配料表当中会显示花生油的含量非常低，一般在10%以下，会勾兑上其他非常廉价的原料油。
而有些假冒的食用油只是标注了配料名称，但不会标注具体的含量以及具体添加量，这样的食用油一般也是假冒食用油，一定不要购买。
二、注意查看食用油产地
有很多人喜欢吃一些调和油，也有很多调和油会打出转基因的招牌来吸引顾客的眼球。
而购买这些有着转基因招牌的食用油时，一定要注意查看产地来源，比如产地标注为美国，一般属于转基因产品，尤其是一些大豆油、山茶油、核桃油等调和油，基本上都存在这种现象。
三、注意价格
虽然说并不是价格越贵的食用油质量越好，但如果食用油的价格非常低廉，那么尽量不要购买，比如有很多5L装的调和油，一桶的价格只有二三十块钱，如果属于纯正植物油，比如花生油、玉米油、葵花籽油、山茶油等，价格不会非常的低。
如果标注为纯正植物油，但价格特别低廉，几乎都是用廉价原材料勾兑出来的假冒植物油，甚至是一些使用地沟油勾兑的产品。
四、注意观察油质
在购买食用油时，一定要注意观察油的质量，比如在购买花生油时，看一下花生油的颜色。
优质花生油的颜色为透明淡黄色，色泽非常的清亮，而且花生油的气味比较纯正，属于一种清香味，如果将花生油滴一滴在手心，搓至手心发热之后，就能闻到浓郁的花生油气味。
而如果是假冒的花生油，花生油的颜色比较深暗，气味非常的浓郁，如果将花生油滴在手心并多次对搓后，花生油的气味会越来越淡，还会有其他异味，这种油一般属于假花生油。
五、尽量选择大品牌
在购买食用油时，尽量选择大品牌食用油。比如一些全国知名品牌，这些食用油在质量上有严格要求。要经过多到质量检测，如果不合格，一般不会投入市场。
总而言之，购买食用油时，一定要记住以上5点，谨防买到假冒的食用油。
另外，尽量不要购买一些在小作坊榨制的食用油。很多小作坊榨制的食用油，在制作过程当中卫生不达标，原材料质量不达标，这样的食用油当中，极有可能会出现很多的黄曲霉毒素，对人体健康危害非常大
