这道万能的牛肉酱是学生和上班族的最爱，因为大家都知道大部分学校食堂和公司食堂的菜饭，不卫生，白菜萝卜天天见，每周基本不换样，学生们和上班族们早已吃腻了，甚至有些学生和上班族宁愿吃垃圾食品方便面，也不愿意去吃食堂的饭菜，这样就大大的影响到了孩子和上班族各种营养跟不上节奏，眼睁睁看着日夜消瘦，父母看了很是心疼，蝴蝶效应导致学习和工作也可能会受到影响，所以可想而知“吃”这方面对大家来说非常的重要，也是一种保障。
超市的牛肉酱每次买回来打开都是只有酱没有料，想吃大块的牛肉粒是少至又少！所以有空的时候都会自己来做，经济又实惠，材料也是自己能看到的，更放心安全。
自制的香辣牛肉酱，牛肉粒粒分明，口口香浓，只要吃了就爱不释手，有了它在学校或者公司食堂里不管是拌饭、或者作为配菜都是最佳选择，
今天就来教你制作牛肉酱的配方和做法，配什么都好吃。
需要的材料：500克牛肉，郫县豆瓣酱80克，黄豆酱240克。
把牛肉清洗干净，切成长条。
水开后，放入姜片，把切好的牛肉放上，煮5分钟。
中途把煮出来的浮沫舀出。
煮好以后，捞出牛肉，放凉。
放凉后的牛肉切成小块，再切成丁。
锅里多倒点油，烧热，把牛肉丁放进去炒一下，炒的时候开小火。
大约炒3分钟就可以了，然后把郫县豆瓣酱放上，炒出红油。
炒出红油后
倒些料酒，放点小米椒，再把它炒匀。大约炒30秒就可以了。
然后倒入黄豆酱
翻炒均匀，再加一勺白糖，用小火再次炒匀。
炒匀后，加花生米和白芝麻。如果要放久一点，就不用放花生米和芝麻。
翻炒均匀就可以出锅了。
香喷喷的香辣牛肉酱就做好了。
无论是拌面、拌饭还是抹在面点上吃，都超级美味。没菜也可以干掉两碗米饭的哦！
