三伏天是一年中天气最热的时候，很多人都没胃口，吃得少营养不足，导致身体疲惫没力气，精神差。伏天胃口差，可以多吃点清淡爽口的食物，比如蒸菜。蒸菜做法简单，蒸一蒸就上桌，营养流失少，吃起来鲜嫩爽口，不油腻不上火，热量还很低。
今天给大家分享几道好吃的蒸菜做法，营养开胃，低脂低卡，好吃不贵。
一、胡萝卜粉蒸肉
准备五花肉、蒸肉米粉、豆瓣酱、植物油、生抽、老抽、五香粉、蚝油、胡萝卜。
1、五花肉洗干净，切成薄片放入大碗中，加入生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、五香粉、姜末，用手抓拌均匀，包上保鲜膜腌制一小时。
2、蒸肉米粉加入生抽、蚝油、清水翻拌均匀，腌制10分钟。把米粉倒入五花肉片中，用手翻拌均匀，让每片肉都裹上一层米粉，码在蒸碗中备用，剩下的米粉也放进去。
3、胡萝卜切块，码在五花肉片上，倒扣一个盘子。蒸锅加水烧开，放入胡萝卜粉蒸肉，小火蒸一小时，取出倒扣在盘子里，撒上葱花即可。
二、清蒸狮子头
准备猪肉、莲藕、荸荠、鸡蛋、淀粉、蚝油、酱油、胡椒粉、生姜、香葱、香油、食盐。
1、莲藕、马蹄去皮，放入料理机里打成小颗粒，生姜切末。猪肉去皮洗干净，绞成肉馅，香葱切葱花，葱白和葱绿分开。肉馅打入鸡蛋，加入葱白、姜末、食盐、胡椒粉、酱油、蚝油，用筷子搅拌均匀。
2、把荸荠、莲藕放入肉馅中，加入适量香油，用筷子搅拌均匀，手心里抹点油，把肉馅团成大肉丸子，就是狮子头了。蒸锅加水烧开，把肉丸放入盘中，大火蒸15分钟。
3、狮子头蒸好后，取出把盘子里的汤汁倒进锅里煮开，加入适量生抽、蚝油，淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后浇在丸子上，撒上葱花即可。
三、肉片蒸芋头
准备带皮五花肉、荔浦芋头、蒜瓣、大葱、酱油、蚝油、食盐、料酒、香葱、小米椒、淀粉。
1、五花肉洗干净后切薄片，不要超过3毫米，可以把肉冷冻半小时，就能切得很薄了。肉片加入葱花、蒜末、酱油、蚝油、料酒、食盐，抓拌均匀后腌制一小时。
2、芋头去皮洗干净，切成5毫米厚的片，放在盘子里码好。五花肉加入一勺淀粉抓拌均匀，让肉片裹上一层淀粉，放在芋头上，开水上锅蒸30分钟，出锅后撒上葱花、小米椒即可。
四、南瓜蒸滑肉片
准备南瓜、瘦肉、食盐、料酒、酱油、蚝油、淀粉、食用油。
1、买一块猪里脊肉，洗干净后切成薄片，加入葱段、姜片、料酒、酱油、蚝油、淀粉、食用油，用手抓拌均匀后腌制10分钟。
2、南瓜洗干净后切块，摆在盘子里码好，上面放腌好的肉片，开始上锅蒸15分钟，出锅后撒上葱花即可。
五、肉末蒸鸡蛋
准备鸡蛋、瘦肉、香葱、生抽、香油、食盐、鸡精。
1、鸡蛋打入碗中，加入食盐、清水搅拌均匀，包上保鲜膜，上锅蒸10分钟。瘦肉洗干净后切末，起锅烧油，放入肉末煸炒至变色，加入生抽、蚝油、鸡精，淋入水淀粉勾芡。
2、鸡蛋羹蒸好后取出，浇上炒好的肉末，撒上葱花即可。
