美国猪肉价格狂飙，每天必吃的培根食材也上涨。（示意图／美联社）
今年以来，美国五花肉的批发价格已经大涨100%，主要受到加州实施动物福利法及夏季需求旺盛供不应求所影响。
CNBC报导，美国五花肉的价格则从每磅1.31美元暴涨至2.70美元，涨幅超过1倍，美国Cobank银行Brian Earnest表示，加州的动物福利法在7月生效，猪肉价格将会因此变得非常昂贵。
加州的动物福利法要求在当地销售的猪肉，饲养期间必须要有至少24平方呎的活动空间，而加州占全美猪肉销售约15%，消费者必须承受饲养成本上升的结果，且预期囤货心理让猪肉价格在法规上路前就开始上涨，正式实施后又涨一波。
另一方面，夏季是美国猪肉、培根的销售旺季，供不应求刺激价格上涨，截至本周，切片培根的价格已经比去年同期上涨6%，专家预测猪肉价格将在8月达到顶峰，才有可能开始下滑。此外，美国是全球第二大猪肉出口国，仅次于西班牙，美国猪肉价格上涨也会冲击全球猪价。
