玉米，作为一种营养丰富的食物，它含有大量的膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康有着诸多益处。每年7月至10月份，是玉米集中收获的时间。这个时候的玉米，既营养美味而且价格也特别实惠，所以很多朋友也会经常的购买一些玉米煮着吃，或者是用来炖排骨汤。但尽管玉米广受欢迎，却有着一些隐藏的禁忌和健康警示。并不是所有人都适合食用的，特别是对以下三种人群，最好就要少吃玉米，它可能会对我们的健康造成一些负面影响。那到底是哪三种人群呢？下面就一起来了解一下吧！
一：糖尿病患者。
我们都知道，玉米中是含有大量膳食纤维的，它可以有助于控制血糖，但玉米中含有一定量的淀粉和糖分，这些成分会迅速转化为葡萄糖进入血液，可能导致血糖水平升高。对于糖尿病患者来说，高血糖是非常危险的，容易引发并发症，因此，糖尿病患者最好将玉米的摄入量控制在适当的范围内，避免过度摄入，引起血糖波动。
二：消化系统疾病患者。
玉米中含有很高的纤维含量，这对一般人来说是非常好的，可以促进肠道蠕动，帮助排便。然而，对于消化系统疾病患者来说，食用过多的纤维可能会刺激肠胃，导致胃肠道不适，如腹痛、腹泻等症状。所以，这些患者最好减少对玉米的摄入，每天最多吃1根玉米，避免进一步损害胃肠道。另外，老人和小孩最好一次不要多吃玉米，因为一般老人与小孩的消化系统都不好，而玉米又是不易消化的食物，食用之后会对肠道造成很大的负担，容易造成消化不良。
三：钙铁等微量元素缺乏的人。
在玉米中还含有膳食纤维和植物酸，而这些物质容易与钙铁结合形成沉淀，从而就会影响人体对矿物质的吸收。因此，钙铁等微量元素缺乏的人就最好要少吃玉米。
对于糖尿病患者、消化系统疾病患者以及缺乏钙铁等微量元素的人来说，最好尽量减少对玉米的摄入。接下来，再给大家分享一个煮玉米的方法，这样煮好的玉米香甜软糯，非常的好吃。
首先，我们将玉米的外皮剥掉，但也不要完全剥完了，要给它留有一两层的外衣。这样煮的时候，玉米的甜味和营养就不容易流失掉了。
接着，我们用剪刀把多余的玉米须剪掉，然后放在盆中将玉米清洗一下。洗的时候，可以往盆里面倒入一勺食盐，用淡盐水将玉米先浸泡一下。在玉米中特别容易隐藏虫子，我们用淡盐水泡一泡就能将里面的虫子浸泡出来，也能使玉米表面的脏东西清洁的更加干净。
玉米浸泡上四五分钟之后，我们再用流动水冲洗一下，玉米就清洁好了。
接下来，我们再将清洁干净的玉米放入锅中，然后加入没过玉米的清水。俗话说得好“要想甜，加点盐”，再煮玉米时我们需要往里面加入一点食盐，这样就可以更好的激发出玉米的甜味。
加好我们还需要往里面倒入一点小苏打，也不需要太多，一点点就可以了。在玉米中有一种叫尼克酸的营养物质，但却很难被人体吸收。而加入小苏打，就可以激发出玉米里面的尼克酸，使我们更好的吸收玉米的营养物质。
最后，我们只需要开大火，盖上盖子，让玉米在锅里煮上15分钟的样子。当我们煮好玉米之后，务必及时将其捞出并沥干水分。如果让玉米一直泡在水中，会导致其味道逐渐淡化，同时也会使营养成分直接流失，口感也会发生变化。因此，建议大家在煮好玉米后立即将其捞出来。
这样煮好的玉米不仅保持了玉米的香甜味道和软糯口感，还能够保留其中的营养成分，让人吃起来既美味又健康。
