1，啤酒鸭。材料：鸭子，啤酒，大蒜，老姜，大葱，花椒，干辣椒，白糖，生抽，老抽，盐，油。做法：把买回来的鸭子洗净后剁成小块，冷水下锅，把剁成小块的鸭子焯下水，煮出浮沫后捞出，准备好配料，大蒜，老姜，大葱，花椒，干辣椒，锅中倒入油，把大蒜，老姜，葱段，花椒，干辣椒一起放入锅中煸出香味，放入小黄鸭翻炒均匀后加入白砂糖炒至糖融化，加入生抽，一点老抽翻炒均匀，把炒好的鸭肉放入啤酒，大火煮开后，转小火焖煮35分钟，加盐翻炒均匀，大火收汁就可以了。
2，干煸豆角。材料：长豆角、花椒、干辣椒段、蒜蓉、姜碎、葱碎、肉末、生粉、料酒、生抽、老抽、糖、盐。做法：豆角洗干净，去两头的丝，切成长段，锅里倒入水，加盐烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分，锅里放多一点的油，放豆角小火炸成虎皮后捞出，肉馅里放入生粉、料酒，盐拌匀腌35分钟，锅里留底油，入肉末翻炒均匀变色后捞出，锅里放油，放入花椒小火炒出味后，放入干辣椒，葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉末和豆角翻炒一下，加入生抽，老抽少量，料酒，白糖翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
3，花菜炒五花肉。材料：菜花、五花肉，豆瓣酱、生抽、白糖、小米辣、干辣椒、大蒜、葱、姜。做法：把菜花的朵朝下泡在盐水中，35分钟后洗净掰成小朵，锅烧水，水开后下菜花，煮2分钟后捞出用凉水淋透沥干备用，五花肉切成薄片，大蒜切末、小米辣切段、葱切葱花，姜切片，热锅热油，放入姜片，待姜片金黄时放入五花肉翻炒，待五花肉金黄色时，放入豆瓣酱炒香，倒入干辣椒和小米辣、葱花，炒香后放入菜花翻炒，加入生抽、白糖、盐翻炒1分钟，放入蒜末翻炒几下即可出锅。
4，菌菇鲜虾疙瘩汤。材料：面粉，鲜虾，香菇，海鲜菇，洋葱，生姜丝，盐，小葱，油。做法：鲜虾去头尾，剥去壳后挑出腹背两条虾线，加入姜丝抓匀腌制35分钟去腥，鲜香菇切小片，干香菇提前泡发，海鲜菇切小段，可以用其它菌菇代替，洋葱切小丁，小葱切花，把水分次加入面粉中，用筷子拌匀成面疙瘩，热锅少油，倒入洋葱翻炒，翻炒出香味后，加入菌菇和虾仁继续翻炒，中火炒约3分钟后，放入水煮开后，倒入面疙瘩，继续煮约15分钟，调入盐和葱花，拌匀后即可出锅。
5，拔丝香芋。材料：香芋，油，白糖，芝麻。做法：先把香芋去皮洗净切成大小均匀的滚刀块，锅中放多油烧热至8成时，加入香芋块，炸熟透至色泽金黄色捞出控油，将油倒出不要刷锅，倒入白糖小火不停地轻轻搅动使白糖至融化，将白糖熬至浅棕红色，泡沫由大变小时，迅速下入炸好的香芋快速翻炒均匀，加入芝麻快速翻拌均匀，装在抹了油的盘子即可，做法简单又美味一道小吃，是家里孩子的最爱哦。
6，糖醋脆皮豆腐。材料：卤水豆腐，料酒，生粉，白糖，陈醋，生抽，盐，小葱。做法：碗里放入料酒，生抽，白糖，陈醋，一点点水，生粉，盐调成糖醋汁备用，小葱洗净切成葱花，豆腐切成小方块，然后每面都裹上生粉，锅热油放入豆腐块，小火煎至金黄色就出锅备用，然后就倒入刚才调好糖醋汁，煮至粘稠，倒入煎好的豆腐块翻炒均匀，最后放葱花再次翻炒均匀就可以出锅了，美味又下饭的一道菜家常菜开吃咯。
