对于很多人来说，上一天班实在太辛苦，下班后再饿也没啥心思做饭了，于是总是点外卖，或者泡碗面算了，不知道你是不是这样？如果是，请不要经常如此，否则对身体很不利。我来分享5道快手菜，简单好吃又营养，十分钟出锅，下班照着做就行，感兴趣的话收藏起来，每天换着吃，比吃外卖或者泡面好很多。
一、蒜薹丁炒鸡蛋
做法：
蒜薹去掉头尾，清洗干净，再切成小丁状。胡萝卜去皮洗净，切成小丁状。鸡蛋打进碗中，加一点点盐搅拌均匀。
空碗中放入黄豆酱、甜面酱、清水搅拌均匀，调好酱汁。
锅内加水，煮开后倒入蒜薹丁，煮半分钟捞出，再过一遍凉水，沥干水分。
另起锅加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。锅内重新加油烧热，倒入胡萝卜丁翻炒，大约两分钟，再倒入蒜薹丁翻炒，炒出香味。
最后倒入酱汁翻炒均匀，再根据味道选择要不要加盐，调整好后，倒入鸡蛋、鸡精快炒均匀，就可以出锅了。用这道菜拌米饭特别好吃，我经常做，你可以尝尝。
二、葱烧豆腐
做法：
大葱清洗干净，切成小段。空碗中放入生抽、红烧酱油、蚝油、盐、白糖、鸡精、淀粉、清水搅拌均匀，调好料汁。
锅内加油，烧热后转小火，老豆腐冲洗一下，用手掰成不规则的小块，放进锅内，煎到金黄色。
接着倒入料汁和大葱，大火煮开，再转小火煮到豆腐入味。
最后大火收汁，就可以出锅了，特别简单快手的一道菜，一看就会，一做就成功，快试试吧。
三、牛肉滑蛋
做法：
牛里脊冲洗一下，切成薄片，记得是逆着纹理切。处理好后，加入料酒、盐、胡椒粉、白糖、鸡精、生抽、淀粉抓拌均匀，再加一勺油搅拌均匀，腌制十五分钟。
鸡蛋打进碗中，加盐搅散，蛋液的量要多一些为好。
锅内加油，烧热后倒入牛肉滑炒，炒到变色盛出，放到温热时倒进蛋液中搅拌均匀。
最后热锅凉油，倒入牛肉蛋液，炒鸡蛋炒熟，就可以出锅了，简单好吃又营养丰富的一道菜，记得常吃呀。
四、口蘑炒肉
做法：
猪里脊冲洗干净，切成薄片。然后加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽、淀粉抓拌均匀，再加入一勺油搅拌均匀，腌制十分钟。
口蘑清洗干净，切成片状。青椒、红椒洗净，切成小块。蒜去皮切片。
锅内加油，烧热后倒入肉片滑炒，炒到变色盛出，留底油放入蒜片爆锅，再倒入口蘑翻炒，炒出水分。
接着倒入青红椒翻炒，炒到断生，再加入少许盐调味。最后倒入肉片、鸡精快炒，就可以出锅了。
五、花菜炒肉
做法：
五花肉冲洗一下，切成薄片。洋葱、青椒洗净，切成细丝或者小块。花菜分成小朵，清洗两遍。
锅内加水，大火煮开，放入花菜，煮一分钟捞出，再过一遍凉水，沥干水分。
锅内加油，烧热后放入姜片、五花肉，炒出少许油脂，再倒入洋葱炒出香味。
最后倒入花菜翻炒，放入豆瓣酱、盐、青椒翻炒，至食材断生，就可以出锅了。
以上五道快手菜做起来特轻松，还好吃下饭，营养丰富，快照着做吧。
