咱们实话实说，虽然吃自助餐不提倡暴饮暴食，但是在合理的饮食中如何在满足自己味蕾的同时，又能吃得更回本还真是一门技巧！今天，老于不说菜谱，不说买菜技巧，就说说自助餐中5种“隐形的贵菜”，一般多数人都不会去拿，老板看了心里真是会乐开花！
一、“鲜”牛肉
牛肉的价格一直都是居高不下的，很多朋友去自助餐厅也是奔着牛肉去的。但是，很多朋友在选择牛肉时，基本上都是直接拿自助餐厅做好的酱牛肉，或者是用辣椒、麻椒等重口味腌制过的牛肉。这样说大家赞同吧？
如果你也是这么选的，那么就真的“掉”商家的套路中去了，一般酱牛肉也好，腌制的重口味牛肉也罢，不是味道很咸，就是利用这些重口味来遮掩牛肉的不新鲜！说句不夸张的话，有些牛肉被腌制的根本就吃不出这是牛肉还是猪肉，所以，要吃牛肉，得去拿鲜牛肉，这样的肉成本高，而且品质有保证！
二、“活”海鲜
众所周知，去吃自助餐，海鲜绝对是重头戏！但是，在就餐的过程中往往是麻辣、香辣等这些重口味的海鲜被吃得最多。
其实，只要是差不多的海鲜自助餐厅都会提供原汁原味的海鲜，甚至大部分餐厅都有提供活海鲜的。但是这种活海鲜需要时间慢慢的烹调，很多朋友嫌麻烦，而不去拿！
老于提醒一下，那些重口味的海鲜看似让你吃得很过瘾，其实都是在麻木你的味蕾！海鲜、海鲜，吃的就是那股子鲜味！而只有新鲜的活海鲜，才能让你吃到，而且这种海鲜价格也贵！所以，今后再去吃自助餐，切记要挑活海鲜吃！
三、甜品类
很多朋友都说吃自助餐切记不能吃甜品，因为甜食吃多了，肚子就饱了！其实，这是个误区，为什么这么说？老于举个例子大家就明白了！十串烤肉烧烤店一般售价在三四十元之间，而很小的一块提拉米苏的甜品，也是这么个价钱，对于喜欢吃甜食的朋友来说，你是能吃一百串烤肉？还是能吃10块提拉米苏的甜品？
当然，老于就是举这么个例子！老于还发现自助餐厅的甜品，比外面好多甜品店的甜品好吃多了！并且在种类上也更加的丰富，关键这些甜品还是专门的面点师制作的。
四、“贵”水果
很多朋友把自助餐厅的水果，当做饭后点缀的食物！其实，现在很多自助餐厅的水果，那叫一个丰富，尤其是里面还有很多非常昂贵的水果。比如榴莲、榴莲蜜、山竹等等，老于可没有说瞎话，因为这些水果都是我在自助餐厅吃到过的！
五、“特色”食物
很多自助餐厅都会推出它的特色食物，比如老于前几天去的那家自助餐厅，它的特色食物就是海参包子，包子个头不大，感觉只吃包子的话，不吃撑只吃饱的话，一个成年男人差不多能吃15个左右，但每一个包子里面都会有半只海参。就算只吃包子也能吃七八个海参，这个价钱基本上也快回本了！
有的则是刺身的大生蚝，还有的是烤全羊等等。就拿老于去的那家自助餐厅来说，大家都知道，谁也不可能去自助餐厅只吃海参包子，所以，作为自助餐厅的老板是看清了我们，才会这样做的，毕竟这也是招揽食客的方法之一！所以，去自助餐厅切记要去尝一尝这家店的特色食物！
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