秋葵营养价值高，日本骨科医生曾推出一本研究“秋葵水”养生功效的著作，引用不少病例，表示秋葵水能降血糖，还能改善膝盖、腰部疼痛，建议每天早上饮用1～2杯秋葵水，最快1个月就有明显效果。不过食药署提醒，目前并无证据显示秋葵水能降血糖，治疗糖尿病必须透过药物及饮食来控制。
根据《香港01》报道，日本骨科学会专科医生市桥研一大力推广秋葵水的好处，他说许多骨科患者都是糖尿病引起的动脉硬化，导致腰部和膝盖疼痛，秋葵水是治疗方法之一。
市桥研一提到，正常人的血糖值为110mg／dl以下，一位60多岁糖尿病妇人却高达312mg／dl，糖化血色素也超标，她依照医生叮嘱的饮食疗法开始喝秋葵水，1个月后血糖降到120mg／dl，糖化血色素也降下来；喝了5个月后，2数值皆降回标准，糖尿病和动脉硬化得到改善，医生见到结果也觉得非常讶异。
为何秋葵水能帮助养生？市桥研一表示秋葵水含有酵素，帮助消化、吸收和代谢，并促进荷尔蒙分泌，因此饮用秋葵水有助提升身体机能，改善各种症状。
市桥研一分享秋葵水的做法，每次使用5根生秋葵，切除蒂头，在杯子内装100至180毫升的水，把秋葵切口朝下，放进瓶子或杯子里泡著，冷藏8至12小时就能饮用；建议每天早上饮用1～2杯秋葵水，并于24小时内喝完。
不过食药署提醒，目前并无证据支持秋葵水有助糖尿病患降血糖，治疗糖尿病必须进行药物控制与饮食管理，多管齐下，勿听信偏方延误治疗病情时机。卫福部则表示，秋葵中的膳食纤维及类黄酮有助降血糖，不过要整根吃下肚；秋葵在治疗糖尿病能与药物治疗并行，跟血糖药物不冲突。
