导读：生盆火烈轰鸣竹，守岁筳开听颂椒，每年过年都是从除夕的年夜饭开始。从除夕中午开始，人人都会力所能及帮助掌勺的择洗切各种配菜，齐心协力的把年夜饭做的又好吃又好看。而除夕夜做的菜，家家户户都会摆上平日里很少见或是寓意吉祥的菜品，以求新年大吉大利，所以年夜饭寄托了人们对美好生活的向往。
在我家，每年年夜饭都少不了鱼（年年有余）、丸子（团团圆圆）、生菜（财源滚滚）等等菜肴，因为这些菜都具有美好的寓意。而除夕年夜饭，也有一些不吉利的菜是不能摆上桌的，再爱吃也不能端上桌，因为这些菜寓意非常不好，如果不小心端上桌，可能还会闹出大笑话呢，接下来我就把这5道菜不能端上桌的原因讲解给大家听。
第一道：狗肉
在民间有句俗语是：“狗肉不能上正席”，这是因为佛学典籍上把狗视为不洁之物，严禁屠食，如果把狗肉端上了桌，这是对亲朋好友的不尊重。同时狗也是人类最忠诚的朋友，如果把狗肉端上桌，客人就认为您是不值得信任的人，以后都不愿意和您交往了。
同时在古代，狗肉还是一种比较低贱的肉，相比较牛、羊、猪，狗肉是最不上档次的，如果谁家上了狗肉，就代表这家很穷或者不尊重客人，久而久之，这家只会越来越穷，越来越孤僻，所以从古至今，狗肉都是不能上正席的。而年夜饭是一年中最重要的一顿饭，当然是不能上狗肉呢！
第二道：鱿鱼
鱿鱼虽然是鲜味和口感都比较好的一道菜，但是吃年夜饭时，是没有人会把鱿鱼端上桌的，因为鱿鱼切好后，在炒制的过程中，鱿鱼会慢慢的卷起来，而卷起来这个动作很像人们卷铺盖，所以在民间，人们常常把“炒鱿鱼”来形容“工作被老板所辞退了”。
在新的一年，人人都希望自己的前途会步步高升，所以家里有打工的人，千万不要把炒鱿鱼这道不吉利的菜端上桌。如果不小心端上桌了，一定要及时把这道菜端下来。
第三道：霉豆腐
在古代，因为生活比较贫困，人们为了凑够6或8个菜，就会把家里的腌菜都端上桌，来显示家里很富裕，比如霉豆腐，就是很多人喜欢吃，并且喜欢端上桌的菜，其实要想新的一年有好的运气，霉豆腐这道菜一定不能端上桌。
因为霉豆腐的中的霉，有“霉运”“倒霉”的寓意，如果把霉豆腐端上桌，寓意我们在新的一年，会经常走霉运，倒霉，所以一些有知识的人家，都不会把霉豆腐这道菜端上桌，我也强烈建议大家，在除夕夜，不管多爱吃霉豆腐，千万不要把它端上桌。
第四道菜：莲藕
除夕年夜饭上，肯定少不了几道清淡的凉拌菜，来缓解油腻感，而不少人此时就会把莲藕端上桌，其实老一辈们在除夕年夜饭，从来不会用莲藕做任何菜，因为他们认为，莲藕的孔太多了，这些孔有漏财的寓意，如果把莲藕端上桌了，在新的一年里，不会有很好的财运。
第五道菜：苦瓜
在一年里，人人努力工作，都是为了以后的生活越来越好，少吃一点苦，所以在年夜饭，家家户户都会做几道比较甜的菜，寓意生活越来越甜美。而在吃年夜饭时，大家千万不要用苦瓜做任何菜，因为在年夜饭端上一盘苦菜，寓意在新的一年里会吃不少苦，如果家里客人比较多，您上了一盘苦菜，肯定会有很多调侃您呢！
除夕年夜饭，是一年中最重要的一顿饭，在这一天，“狗肉、鱿鱼、霉豆腐、莲藕、苦瓜”这5道“不吉利”的菜，再爱吃也不能端上桌，老传统要遵守，避免闹笑话！
