藏在身边的“抗癌蔬菜”，一吃清肠排毒，二美肌养颜，三预防癌症，中老年要常吃！大家好我是傻姐美食，近些年来，不管年龄大小，得癌的人很普遍，大家一定要重视自己的健康，尤其进入中老年，随着身体的衰老，疾病也开始慢慢找上门，更要注意作息规律，合理饮食，保持心情愉快，不然后悔都来不及，就像我家隔壁大婶，一个突发疾病，三个月就去世了，子女们还没来得及孝敬，自己也没怎么享福，说走就走了，让人心里真难受。所以不管男女老少，健康才是最重要的，尤其年轻人，不要过于透支自己的身体，随着年龄的增长就知道健康多么重要了。
今天和大家分享一种藏在我们身边的“抗癌蔬菜”，它就是“羽衣甘蓝”，也叫牡丹菜，是甘蓝园艺变种，叶子形态多样，食用价值很高，富含丰富的钙、叶酸、铁元素、矿物质以及维生素等人体所需要的营养物质，也被称为“菜中皇后”，适量吃一些清肠排毒、控制血压、美容养颜及防癌抗癌。如果当地没有卖羽衣甘蓝的，可以网购，特别便宜，一斤才4块钱。下面小编和大家分享羽衣甘蓝最简单的吃法，随手一炒，清香鲜美，一起来看看吧。
【炝炒羽衣甘蓝】所准备的食材有：羽衣甘蓝、大蒜、鸡精、盐、蚝油、味极鲜、食用油
具体做法：1、把羽衣甘蓝的老茎掐掉一部分，然后再摘掉不好的叶子，最后把叶子掐成小段，方便烹饪。
2、掐成段的羽衣甘蓝放在大一点的容器内，撒上1勺食盐，再倒入适量清水，翻拌均匀，使水腌没蔬菜，浸泡5分钟，把蔬菜表面的细菌及一些杂质浸泡干净，然后多清洗几遍，捞出沥干水分备用。
3、准备适量大蒜剥掉外皮，冲洗一下，切成蒜粒，大蒜和它可是绝配。锅中倒入少许食用油，油温烧热后放入蒜粒，炒至微黄散发出蒜香味，火候不要太大，不然大蒜炒糊，口感会很差。
4、蒜粒炒好后倒入沥干水分的羽衣甘蓝，快速翻炒，炒至蔬菜受热均匀变软，随后往锅中淋入少许味极鲜、适量蚝油、鸡精和盐，大火快速将水分炒干，大概炒1分钟左右，炒至软烂翠绿即可关火。
简单又美味的清炒羽衣甘蓝就做好了，口感爽脆鲜美，香气扑鼻，健康减脂又补钙，大人孩子都爱吃。
小贴士：
1、羽衣甘蓝的老茎一定要去掉，否则炒熟后口感很差。
2、叶子如果不浸泡的话最好是焯一下水，焯水也能使里面的细菌及杂质处理干净，同时也能增加口感。
生活中可以常吃一些羽衣甘蓝，除了清炒，还可以凉拌、炝炒、煮汤，都很美味，并且对身体有极大地好处。
