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原来辨别蜂蜜真假这么简单,只需一根筷子,真假蜂蜜立马现原形 

蜂蜜是天然的滋补佳品,它就是蜜蜂从各种花朵中采集花蜜,经过自身的酿造过程而形成的天然食品。不仅味道香甜,而且蜂蜜的营养价值极高,含有多种人体所需的氨基酸、维生素、矿物质和酶等。它可以补充人体所需能量的同时,还具有抗氧化、抗炎、抗菌等多种保健功能。然而,市场上蜂蜜品种繁多,真假难辨,让消费者在购买时颇感头疼。要是买到假的蜂蜜,吃了还可能对健康造成隐患。今天就来给大家分享几个关于辨别蜂蜜的技巧,一起来看看吧!

一:看颜色。

在购买蜂蜜的时候我们会发现,虽然看起来都差不多是一种淡黄色,但颜色也是有所区别的。真正的蜂蜜,它的色泽相对淡雅,有浅白色、淡黄色、还有呈深琥珀色的。而且真正的蜂蜜,它并非人们想象中那般纯净无瑕,看上去也并非晶莹剔透,但是它的质地好。如果是假蜂蜜的话,它的色泽往往会比较鲜艳,一般呈浅黄或深黄色。这些假冒的蜂蜜,大多是由白糖熬制而成,或是用糖浆冒充的。它们看上去清澈透明,却缺少了真蜂蜜的那种醇厚与口感。

二:看气泡。

真正的蜂蜜放置上一段时间后,在表面就会形成一层绵密的气泡,而且还会出现涨瓶的情况。其实这是因为蜂蜜虽然已经完全酿制成熟,但蜂蜜中富含的转化酶仍在持续作用。而假蜂蜜它没有酶类等成分,所以就不会出现气泡和涨瓶的情况了。

在购买蜂蜜的时候,我们也可以利用蜂蜜的这一特性来辨别。只需要将蜂蜜瓶来回颠倒几次,真蜂蜜在摇晃后,会产生很多的小气泡,而且这些气泡不易消散。但如果摇晃瓶身后,产生的气泡少,没一会就消失了的,那么这个就是假的蜂蜜了。

三:尝味道。

当蜂蜜买回家后,我们还可以通过尝一尝味道来辨别真假。正宗的蜂蜜,我们就能明显感觉它绵软而细腻的口感,而且还会有点淡淡的清香,不过它还有一点微微发酸的口感,类似于发酵的味道。而假的蜂蜜,口感上往往就只能品尝到甜味,甚至还会甜得发腻,一点香味都没有。

四:看结晶。

我们的蜂蜜买回家,到了冬天的时候,它就会出现结晶的情况,其实这并不是蜂蜜出现了问题,它是正常的物理现象。而且真蜂蜜的结晶体通常比较细小,我们拿点在指尖,轻轻一搓就会化开来,是非常细腻的。反之,如果是假蜂蜜的话,它可能就不会出现结晶的情况了,就算结晶了,它的晶体也会比较大,而且用手搓的话,还很难搓开来。

五:看浓稠。

真蜂蜜是小蜜蜂经过反复酿造以后形成的高浓度蜜液,它里面的含水量非常少,所以真蜂蜜也是非常浓稠的。判断蜂蜜的浓稠度,我们就可以借助一根筷子来帮忙。只需要拿根干净无水的筷子,然后把筷子插入到蜂蜜当中,然后再将筷子拿起来。我们注意观察会发现,残留在筷子上的蜂蜜会慢慢的往下掉,呈一个拉丝的状态,而且久久不断。当筷子上的蜂蜜差不多掉落完了之后,剩余的一点蜂蜜会快速回流,然后集聚在筷子尖头,呈一个水滴状,一滴一滴的掉落。这个就是真的蜂蜜了,它非常的浓稠。相反,要是蜂蜜中掺杂的水分多时,筷子上就不会粘有那么多蜂蜜,也不会出现拉丝情况。 

责任编辑: 赵丽  来源:家有妙招姐 转载请注明作者、出处並保持完整。

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