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把蜂蜜瓶子倒过来,立马清楚蜂蜜真假,看完以后别再乱买了!

蜂蜜就是蜜蜂通过采集各种植物的花蜜,再经过自身的消化和酶的作用,将花蜜中的蔗糖转化为果糖和葡萄糖,同时加入蜜蜂自身的分泌物,最终酿造而成的。它里面的营养非常丰富,包括多种维生素、矿物质、氨基酸和酶等。这些成分对人体有着多方面的益处。所以,很多家庭都会常备蜂蜜,不管是用来泡水喝还是制作甜点时加入一点,都是非常不错的。然而,市场上蜂蜜的品质参差不齐,要是不会辨别,还可能会买到添加各种物品的“假蜂蜜”,这些假蜂蜜吃了就可能对身体不利。今天就来给大家分享几个关于辨别“真假”蜂蜜的小妙招,跟着我一起来看看吧!

一:看价格。

蜂蜜的酿造周期长,采集不易,一直以来,它的价格就是比较贵的。像我们这边,正宗的土蜂蜜,需要卖到80~100元一斤。但有时候我们去购买蜂蜜的时候会发现,有些瓶身上标注着蜂蜜,但一大瓶就只有十几块钱。虽然说贵的不一定就是真的蜂蜜,但这么便宜的,不用想,肯定就是假的蜂蜜了。它很可能就是一些糖浆加香精调制而成的了,这种蜂蜜的糖分高,吃多了对身体不利。

二:查看气泡。

在购买蜂蜜的时候,想要辨别蜂蜜的真假,我们就可以通过观察蜂蜜的气泡来辨别。先将蜂蜜瓶抓在手上,然后把瓶子上下颠倒一下。如果这个是纯正的蜂蜜,在摇晃过后,就会产生很多绵密的小气泡,而且这些小气泡还久久不易散去。相反,要是我们摇晃后,里面蜂蜜产生的气泡很少,而且这些气泡没一会就消散了,那么这个就是假的蜂蜜了。因为真的蜂蜜中几乎不含水分,而且里面含有很多的转化酶,摇晃后就会产生很多的小气泡,而且还不易消散。假的蜂蜜没有酶类等成分,所以就不会出现大量的气泡了。

三:看颜色。

虽然说蜂蜜的颜色看起来就是淡黄色,但真假蜂蜜的颜色还是有着很明显的区别。纯正的蜂蜜,它的色泽往往显得更为淡雅,有浅白色、淡黄色、还有呈深琥珀色的。而且真正的蜂蜜,它并非人们想象中那般纯净无瑕,看上去也并非晶莹剔透,但是它的质地好。相反,那些假冒伪劣的蜂蜜,它的色泽看起来就会更加鲜艳好看,一般呈浅黄或深黄色。这些假冒的蜂蜜,大多是由白糖熬制而成,或是用糖浆冒充的。它们看上去清澈透明,却缺少了真蜂蜜的那种醇厚。因此,在购买蜂蜜时,我们就要注意观察一下它的颜色。

四:尝味道。

要是我们的蜂蜜已经买回了家,那么我们也可以通过品尝它的味道来辨别真假。纯正的蜂蜜,吃起来除了甜味外,还会有淡淡的花香味,不过吃过后,会有点微微发酸的口感,类似于发酵的味道。不仅如此,真蜂蜜的口感也是非常细腻的。相反,如果蜂蜜吃起来口感相对粗糙,而且只有甜味,甚至甜得发腻的,那么这个就是假的蜂蜜,我们下次就不要购买了。

五:看渗透。

我们都知道,蜂蜜是由蜜蜂采集花蜜酿造而成的,它里面几乎不含水分,所以,它的渗透性就会比较差。那么辨别蜂蜜,我们就可以利用上蜂蜜的这一特性。方法很简单,我们先拿张卫生纸平铺在桌面,然后用筷子蘸一点蜂蜜滴在纸巾上,接着我们再来观察一下蜂蜜的渗透性。如果蜂蜜渗透得比较慢,要比较长的时间才能溶在纸巾上的,那么就是真的蜂蜜了。但要是蜂蜜滴在纸巾上,和水一样立马就渗透的,那么这个蜂蜜中的含水量就比较高,并非纯正的蜂蜜了。

以上五个就是关于辨别真假蜂蜜的一些小技巧,我们只要掌握这几点,就不怕再买到假的蜂蜜了。另外,蜂蜜在寒冷的环境中会出现结晶的情况,其实这是正常的物理现象,并非蜂蜜不纯正。相反,易于结晶的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。等到气温慢慢回暖的时候,蜂蜜又会变回液体的一个状态,我们不必担心。 

责任编辑: 赵丽  来源:家有妙招姐 转载请注明作者、出处並保持完整。

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