德国当地居民因为野生浣熊数量太过庞大,因此对于他们来说相当困扰,常常需要大量屠杀浣熊。而当地一名屠夫因此看见商机,决定将浣熊做成肉丸及香肠,没想到贩售之后竟获得大批顾客喜爱,还有人愿意开车150公里到他们的商店光顾。
▲德国野生浣熊肆虐,而当地一名屠夫迈克尔(Michael Reiss)将浣熊肉做成肉制品,意外受到广大顾客的喜爱。(示意图/Pixabay)
根据《CNN》报导,德国当地一名屠夫迈克尔(Michael Reiss)2022年时在卡德(Kade)开设了一家肉品专卖店Wildererhütte。而就在某天他突发奇想,如果在当地被当作害虫屠杀的浣熊,也拿来制成食品,或许是一个商机。
在迈克尔萌生这个想法之后,便询问当地官员,并获得批准,之后他就开始加工浣熊肉。起初,他先将浣熊肉制成肉丸,没想到竟受到顾客大受好评,之后便研发了香肠、午餐肉等其他7种商品,并在网络上贩售。
迈克尔在受访时指出“我们是欧洲唯一销售浣熊肉的地方。我们的顾客来自世界各地,有时顾客会开车150公里来到我的商店,并结合一日游,因为他们想尝试浣熊。”并表示“浣熊肉很受欢迎,我从来没有听到有人说过它很恶心或你不能吃它。老实说,每个人都喜欢它。”
而迈克尔也描述了浣熊肉的味道“味道怎么样?与您知道的其他肉类并没有太大不同,它没有太独特的味道,它比其他肉稍微软一些。如果你吃了2根香肠,你就会知道哪一个是浣熊肉做的,但如果事前不知道是浣熊肉,你就几乎不会意识到其中的不同。”