粽子吃到胃塞爆？中医推“3款刮油解腻茶”是胃胀积食救星

端午节后肠胃不适（如胃食道逆流、胀气）频发，主因是粽子的糯米高油且难消化，导致胃排空延迟。如果家中还有很多粽子要消灭，中医建议每餐粽子以1颗为限，需取代主食并搭配高纤蔬菜。若想去油解腻，改善“肠胃堵堵”的毛病，可饮用柠檬水、山楂陈皮麦茶或酸梅汤，促进肠胃蠕动、消食导滞。但若症状持续或有慢性病，仍应咨询专业医师。

为什么端午节后容易胃食道逆流与胃胀气？

端午节刚过，各式肉粽、碱粽、甜粽，你吃了多少？每年端午节过后，门诊常出现一波肠胃不适就诊潮，包括胃食道逆流、胃胀气、消化不良、便秘及腹泻等问题明显增加。睿鸣堂中医诊所院长赖睿昕中医师解释，端午节后肠胃不适的主要原因，往往是短时间内大量食用难消化的糯米与高油脂内馅，导致胃排空延迟并刺激胃酸逆流。本身就容易对肠胃造成负担。

即便端午节过了，很多人家里通常还是有些“库存”没吃完的粽子，有不少人会继续拿库存的粽子取代晚餐白饭，幕米与白米性质不同，连续多日以此为主食，原本就有胃食道逆流或肠胃病的族群极易复发。

1.糯米比白米难消化、容易胃酸逆流

首先，糯米中的支链淀粉含量较高，黏性强且消化速度较慢，进入胃部后停留时间较长，容易造成胃排空延迟，使胃部产生胀满感。尤其吃完粽子后立刻躺下休息，胃酸更容易逆流至食道，引起胸口灼热、喉咙异物感、反复清喉咙及慢性咳嗽等胃食道逆流症状。

2.配料食材脂肪含量高

除了糯米本身较难消化之外，传统肉粽常加入五花肉、蛋黄、花生及油葱酥等食材，脂肪含量偏高。高油脂食物会降低胃部蠕动速度，使食物停留胃中的时间延长，进一步增加胃胀气及胃酸逆流发生几率。有些肠胃敏感族群还可能因摄取过多油脂及刺激性食物，出现腹泻、腹痛甚至肠胃炎症状。

3.分量控制不理想、纤维量不足

一颗粽子吃不饱，有些人甚至一餐会吃两颗粽子，再搭配甜辣酱、含糖饮料及水果，热量往往远超过一餐所需，肠胃自然不堪负荷！而且粽子中的膳食纤维含量相对不足，若又忽略蔬菜及水分摄取，肠道蠕道容易减慢，进而造成排便困难。

4.湿热时节“脾胃罢工”加重食积

从中医观点来看，脾胃被称为“后天之本”，负责食物消化吸收与气血生成。端午节前后正值梅雨季节，环境湿气较重，中医认为湿邪容易困阻脾胃功能。若此时再大量食用糯米、油腻及高热量食物，容易导致脾胃运化失常，形成食积、痰湿或湿热体质，进而出现胃胀、恶心、食欲不振、腹泻或便秘等症状。

【统整】粽子造成肠胃负担的4大核心因素

中医如何调理肠胃不适与食积？

赖睿昕中医师表示，中医治疗肠胃不适讲求辨证论治。例如暴饮暴食后出现胃胀、嗳气及消化不良者，多属于“食积”问题，治疗上会以消食导滞、健脾和胃为主；若经常胃酸逆流、胸闷灼热，则可能属于肝胃不和或胃热上逆，需依照个人体质调理；而长期容易腹泻、消化不良的患者，则常见脾胃虚弱，需要从改善肠胃功能着手，才能减少反复发作。

除了中药调理，赖睿昕中医师指出，饮食控制才是预防胃肠疾病反复发作的关键。端午节过后就算要“消”家里粽子，每餐仍以一颗粽子为上限，并取代部分主食，而不是吃了白饭面条又额外吃粽子。同时吃粽子时可搭配大量烫青菜及高纤蔬果，以增加膳食纤维摄取。饭后应避免立即躺卧，至少间隔两至三小时再休息，降低胃食道逆流风险。

减轻肠胃负担的3大饮食原则

总量管制：每餐一颗粽子为上限，并用来“取代”部分主食，不可当成额外点心。

增加纤维：吃粽子时必须搭配大量烫青菜与高纤蔬果，帮助肠道蠕动。

饭后禁忌：饭后应避免立即躺卧，至少需间隔2至3小时再休息，以降低胃食道逆流风险。

当感到饮食过于油腻、肠胃“堵堵”时，适量饮用以下茶饮可达到日常保健效果：

1.温柠檬水

如果饮食多为油腻，几餐下来不免容易引起食物积滞，甚至脂肪堆积。中医师康涵菁曾推荐饭后去油解腻的超强饮品就是一杯“柠檬水”！简单将柠檬用毛刷彻底洗净后切薄片，泡入温热水即可，柠檬皮的有效成分也较容易释放给人体吸收，平时饮用也可帮助身体抗氧化。

2.麦茶、酸梅汤

麦茶在中医观点具有去油腻、助消化的功效，赖睿昕中医师推荐以山楂、陈皮及麦芽冲泡茶饮，具有帮助消化、去痰除湿、促进肠胃蠕动及减少胀气的作用。康涵菁中医师也建议可以喝酸梅汤，主要原料是乌梅、山楂，均是有效消肉食积的食材，去油效果佳。

对于容易因饮食过量而感到胃闷、食积不化的族群，上述饮品可作为日常保健参考，但若本身患有慢性疾病或正在服用药物，仍建议先咨询专业医师意见。最重要的，不管是什么样的节日，享受美食之余也别忽略肠胃健康，尤其本身患有胃食道逆流、胃炎、消化性溃疡或肠胃功能较弱的民众，应注意分量控制与饮食搭配，避免避免节后肠胃疾病纷纷找上门喔！