不少家长一到孩子蹿个子的年纪，就天天熬浓白的骨头汤，以为汤越白钙越多，殊不知骨头里的钙根本熬不出来，一碗汤的含钙量还不及一小口牛奶，喝多了反而囤满脂肪，娃积食还补不上营养。真正靠谱的补钙藏在日常家常菜里，高钙食材搭配均衡做法，钙好吸收娃还爱吃，下面这8道菜换着做，一周不重样，比喝大骨汤实在10倍：
一、蒜薹炒鸡蛋
准备食材：蒜薹、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、蚝油、十三香、食用油
做法：
1、蒜薹洗净切成小段，鸡蛋打散，加一点盐和鸡精搅匀。
2、锅里倒油，先把鸡蛋炒熟，盛出来备用。
3、锅里再放一点油，下蒜薹翻炒。
4、蒜薹炒到基本断生以后，把鸡蛋倒回去，加一点生抽、蚝油和十三香，再根据味道补少许盐，快速翻匀就可以出锅。
二、番茄娃娃菜牛肉汤
所需食材
熟透番茄2个、娃娃菜1颗、嫩牛肉150g、姜丝、葱花
盐、白胡椒粉、生抽、淀粉、少许食用油
详细制作步骤
新鲜嫩牛肉切成均匀薄片，逆着纹理切，肉质更嫩不塞牙。
牛肉片中加少许姜丝、半勺生抽、少许白胡椒粉、一勺淀粉。
淋几滴食用油，下手充分抓拌均匀，腌制10分钟锁水去腥。
番茄顶部划十字，用开水烫一下，轻松撕掉外皮，口感更细腻。
去皮的番茄切成小块，方便翻炒出沙。
娃娃菜清洗干净，切成宽条，菜帮菜叶分开备用。
锅中放少许底油，下入番茄块，中小火不停翻炒。
慢慢炒出番茄红油和浓稠沙瓤，番茄彻底软烂，汤底更浓郁。
加入足量清水，大火烧开，煮2分钟，熬出酸甜番茄底汤。
先放入偏硬的娃娃菜菜帮，煮1分钟煮至半熟。
再放入娃娃菜菜叶，继续煮30秒。
转小火，分散下入腌制好的牛肉片，不要一次性倒堆。
肉片下锅静置定型，轻轻推动，防止粘连。
中小火煮1分半钟，牛肉全部变色熟透，不要久煮，避免肉质变老。
根据个人口味加入适量盐、少许白胡椒粉调味。
搅拌均匀入味，撒上葱花即可关火出锅。
三、桂花马蹄爽
主要食材：马蹄10个，红枣枸杞藕粉50克，冰糖适量，干桂花适量
【具体做法】
1、马蹄清洗干净，去皮，切成小颗粒状。
2、红枣枸杞藕粉加入半碗清水搅拌均匀。藕粉可以用任何一种口味的，原味的也行，没有藕粉也可以用玉米淀粉、红薯淀粉或者马铃薯淀粉代替。
3、马蹄碎跟清水入锅，加入一小块冰糖，大火煮开，转中火继续煮10分钟。
4、将调好的藕粉糊，倒入锅中边倒边搅拌，继续烧开煮两三分钟关火。
5、撒上干桂花，或者加入一勺糖桂花搅拌均匀就可以了。
四、板栗烧排骨
主料：猪肋排500克、新鲜板栗250克
辅料：姜片、葱段
调料：生抽、老抽、料酒、冰糖、食盐、食用油
详细做法
排骨剁小段，冷水加姜片料酒焯水，撇去浮沫捞出洗净沥干；板栗剥去外壳内皮。
锅里少油，放入排骨中火煸炒至表面微微焦黄。
下姜片葱段爆香，加料酒、生抽、少许老抽、冰糖翻炒上色。
倒入热开水没过食材，大火烧开转小火焖35分钟。
放入板栗继续焖煮20分钟至板栗粉糯，调入食盐，大火收汁即可。
五、西芹炒肉片
材料：五花肉，瘦肉，西芹，蒜末，酱油，蚝油，盐
1.把肥肉放在锅里煎出油来，再把瘦肉也放进去一起翻炒至变色。
2.放蒜末爆香，加入酱油炒出香味来给肉上色。
3.把西芹放入锅中大火快炒，加入蚝油和适量的盐。
4.炒至西芹熟透就可以出锅了。
六、花菜炒鸡蛋
所需材料：花菜500克、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、
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做法步骤：
1.菜花用的是散菜花，比较容易入味，把菜花分成小朵，放在淡盐水中浸泡10分钟。菜花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药。
2.将鸡蛋磕入碗内，用筷子抽打起泡，将鸡蛋充分搅打均匀，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入菜花焯水，将花菜焯水至梗部颜色变深绿，花菜至断生，将花菜捞出，花菜焯水时，在水中加入少许盐，会使花菜颜色更绿一些。
4.把花菜放在冷水里投凉，捞出沥净水分待用，花菜焯水后，马上要放在冷水中降温，这样可以保持花菜口感脆嫩，颜色也不会变黄，看起来更有食欲。
5.锅加油烧热，淋入鸡蛋液摊开，待蛋液加热至凝固，再翻炒成块，将鸡蛋块盛出待用，鸡蛋要炒的嫩一些，不要炒老了，吃着比较嫩。
6.锅内再添加少许油，下入葱花，姜丝，蒜片爆香。下入花菜，翻炒1分钟左右，花菜已经是熟的了，炒制时间不要过长。
7.下入炒好的鸡蛋块，加入盐、大火快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
七、肉圆子蒸毛豆
食材：猪肉末、新鲜毛豆、生姜、葱花、盐、生抽、淀粉
做法
1、肉末加姜末、少许生抽、盐、淀粉，分次加少量清水，朝同一方向搅打上劲，捏成大小适中的肉圆；
2、毛豆洗净铺在碗底，把肉圆依次摆放在毛豆上面；
3、碗内加少许清水，冷水上锅蒸25分钟，出锅撒葱花增香。
八、清炒瓜片
所需食材：新鲜瓜一个（约500克）、大蒜三瓣、小葱两根、干辣椒两个、食盐适量、生抽一勺、食用油适量、香油少许。
步骤：
将瓜用清水冲洗干净，削去外皮，对半切开，用勺子挖去中间的瓜瓤和瓜籽，再切成厚薄均匀的薄片备用。
大蒜去皮切成蒜末，小葱洗净切成葱花，干辣椒剪成小段，去掉辣椒籽以免炒糊发苦。
锅中倒入适量食用油，开中火加热，待油温五成热时放入蒜末和干辣椒段，煸炒出香味。
将切好的瓜片倒入锅中，转大火快速翻炒，使瓜片均匀受热，炒至瓜片边缘微微变软。
沿锅边淋入一勺生抽，加入适量食盐调味，继续大火翻炒均匀，让调料充分裹在瓜片上。
炒至瓜片断生、色泽透亮时，撒入切好的葱花，翻炒几下激发出葱香。
关火后淋入少许香油提香
这些菜食材楼下菜场就能买到，不用费劲熬几小时汤，换着花样给娃做，钙补得扎扎实实，娃吃饭香个子也顺着往上窜。
