日本《周刊POST》9月25日、10月2日及10月9日连续刊登三篇调查报导，从蔬菜到冷冻海鲜，多种食品被发现存在安全疑虑。图为日本一家超市冷冻区的兰花菜。（游沛然／大纪元）
中国近期接连曝出食品安全问题，引发日本对中国产食品的忧虑。日媒连发调查报导指出，多项中国产食品被验出违规，且已进入日本超市及餐饮业。专家指出，部分问题早在冷冻加工前就已发生，后续冷冻处理难以消除农药残留及细菌污染。
调查报导披露中国食品问题
日前，中国再次爆出食品安全问题，包括用致癌物“甲醛”浸泡白菜、用二氧化硫处理竹笋等，引发日本社会对中国产食品安全问题的关注。
日本《周刊POST》9月25日、10月2日连续刊登调查报导，从蔬菜到冷冻海鲜，多种食品被发现存在安全疑虑。
熟悉食品安全问题的媒体人小仓正行指出，日本公开的食品卫生违规资料中，冷冻鲽鱼有11起被检出大肠菌群，冷冻花蛤则有10起被检出麻痹性贝毒。螃蟹、鱿鱼、蒲烧鳗鱼、香螺、虾、扇贝、北极贝等品项，也出现包括大肠菌群在内的违规案例。
其中，螃蟹和虾类还被检出二氧化硫超标。二氧化硫具有刺激性，对部分呼吸道敏感人士可能造成不良反应。
问题食品已进入日本餐桌
中国产食品已广泛进入日本超市及餐饮业。日本消费者问题研究所代表、食品问题评论家垣田达哉指出，这些中国产海鲜主要流入超市冷冻食品区，以及居酒屋、家庭餐厅等餐饮业，近年连锁寿司店对相关食材的需求也相当大。
相关报导查阅多家连锁寿司店官网的原产地资料发现，鱿鱼、花蛤、鳗鱼等多种食材均标示产自中国。
垣田表示，中国农产品及海鲜产量大，加上距离日本较近，进口基数本来就高；冷冻处理又能延长保存期限，加上海运规模越大，单位成本越低，使中国产食品大量进入日本市场。
专家：问题在冷冻加工前已经发生
中国的食品安全更多问题被指是加工之前的社会问题。垣田指出，不能因为食品经过冷冻，就认为原有的安全问题已经被消除。真正需要关注的是食品在冷冻之前的农药使用、卫生管理及加工环节。
“问题并非出在中国的冷冻技术本身。关键不在加工环节，而在于食品在冷冻前就已被农药或食中毒菌污染。若冷冻前已受污染，即便经过冷冻，农药依然残留，食中毒菌的毒性也不会降低。”
他指出，大肠菌虽然耐热性较差，但在零下20℃的冷冻环境下仍无法被杀灭。也就是说，如果食品在进入冷冻加工前已经受到污染，后续冷冻处理并不能从根本上消除相关疑虑。
专家：小型业者难以全面监管
垣田进一步指出，中国当地存在大量小农户及中小型水产业者，加上地域广大，官方及行政机关很难全面覆盖。
“当地小农户和中小水产业者众多，加之幅员辽阔，官方与行政机关的监管根本无法全面覆盖。不单是冷冻食品，日本进口商虽会派员前往当地进行抽查，但就现状而言，要做到全面监管几乎不可能。”垣田说。
垣田的说法显示，日本进口商即使派员抽查，也难以掌握中国食品从农产品、生产、加工到冷冻前的所有环节。对已在源头受到污染的食品，后续冷冻加工及运输也难以消除既有风险。
