很多中老年朋友上了年纪就犯愁：爬三楼喘半天，菜市场拎半袋米都腿软，总想着买一堆钙片、补剂往家堆，钱花了不少腿脚还是发飘。其实老辈人常说“药补不如食补”，锌元素不光管胃口，还能帮着骨骼锁住营养、肌肉攒力气，比乱补一通靠谱多了。今天就给大家整理8道家常高锌硬菜，做法简单成本还低，换着花样吃，半个月就感觉腿脚沉的毛病轻不少，出门遛弯跳广场舞都精神。
一、裙带菜黄豆排骨汤
食材准备：裙带菜、黄豆、排骨、姜片、葱段。
做法流程：
1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，倒入炖锅中。
2.黄豆提前泡一个晚上，然后泡发裙带菜，接着一起清洗干净，再放入炖锅中，接着加入一块姜片。
3.倒入适量的开水，中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。
二、豆角肉末
准备食材:豆角、瘦肉、姜蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末，然后把豆角清洗干净切丁，再准备好姜蒜末备用。
2、热锅烧油，油热以后，放入姜蒜末爆香，接着倒入肉末煸炒，煸炒至变色后，再淋入少许的生抽提鲜。
3、继续翻炒至肉末上色后，再倒入豆角丁一起翻炒，然后加入少许的食盐调味，接着继续翻炒均匀。
4、最后淋入少许的清水焖煮两分钟，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
三、油焖大虾
所需食材：鲜虾500克、姜末10克、蒜末15克、葱花少许、番茄酱1勺、生抽1勺、蚝油半勺、白糖1勺、料酒1勺、白胡椒粉少许、盐少许、食用油适量、热水小半碗。
步骤：
鲜虾剪去虾须，开背挑出虾线，洗净后沥干水分。
取小碗，放番茄酱、生抽、蚝油、白糖、料酒、白胡椒粉、盐和热水调匀。
锅烧热放油，下虾煎到两面变红，虾身微微弯曲。
用铲子轻压虾头，逼出红亮虾油，香味更浓。
加姜末和蒜末炒香，注意火别太大。
倒入调好的料汁，盖盖焖2分钟，让虾肉吸味。
开盖大火收浓汤汁，撒葱花翻匀，装盘即可。
四、辣炒螃蟹
准备食材
梭子蟹，葱姜蒜，猪油，火锅底料，生抽，盐，蚝油
1，梭子蟹刷洗干净，剥掉外壳然后切开。接着把切好的螃蟹蘸上生粉，下锅煎至定型。
2，锅里放入一勺猪油，然后放入一块火锅底料，再加入葱姜蒜大火炒香，接着倒入梭子蟹大火翻炒。
3，然后放入适量的生抽，蚝油，盐调味，然后盖上锅盖焖煮三分钟，出锅前撒一点香葱即可。
食材：洋葱、鸡蛋、青椒、木耳、生抽、盐
具体做法：
①鸡蛋打散下锅炒熟盛出，洋葱切块，青椒切小块，木耳泡发洗净。
②锅中留底油，放入洋葱、青椒、木耳翻炒至洋葱变软。
③倒回炒好的鸡蛋，加少许生抽和盐，大火快速翻拌均匀即可出锅。
六、芹菜炒牛肉
准备食材
生牛肉，芹菜，辣椒，姜，生抽，蚝油，老抽，胡椒粉
1，牛肉逆着纹路切成薄片，放姜片，生抽，蚝油，胡椒粉，淀粉抓匀腌制十分钟。
2，锅里倒入适量油，把牛肉下锅炒至变色后盛出来。锅里倒油，放入芹菜和红辣椒煸炒出香味，然后倒入牛肉大火翻炒。
3，加一点生抽，蚝油，盐，翻炒均匀即可出锅。
七、虎皮青椒酿肉
【食材】青椒、肉末、淀粉、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜水
【酱汁】1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、适量盐、1勺淀粉、半碗清水
【做法】
先调一碗收汁酱汁：生抽、老抽、蚝油、盐、淀粉加半碗清水搅匀备用。肉末加淀粉、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜水，抓匀腌制入味。
青椒切成小段，挖掉中间的籽，把腌好的肉末紧紧塞进青椒段里。
锅里油烧热，把青椒酿肉下锅煎，煎到表面起皱成虎皮状，倒入提前调好的酱汁，大火收浓汤汁就可以出锅。
八、板栗烧鸡
准备食材：三黄鸡、板栗、姜、葱、料酒、冰糖、生抽、老抽、盐。
制作步骤：
三黄鸡剁成小块，冷水下锅加料酒和两片姜焯水，撇去浮沫捞出沥干；板栗剥壳去内膜，姜切片、葱切段。
锅中倒油，下冰糖小火炒出糖色，倒入鸡块大火翻炒上色。
下姜片和葱段炒香，加生抽、老抽翻匀，倒入没过鸡块的热水，大火烧开。
下板栗，转中小火盖盖焖25分钟，焖到板栗软糯、鸡肉脱骨。
开盖转大火收汁至浓稠挂壁，加少许盐调味，撒葱花出锅装盘。
这些菜全是菜市场随处能买到的普通食材，不用复杂工序，也不用花大价钱买进口补剂。平时一日三餐合理搭配着吃，锌补够了吃饭香、骨头硬，走路再也不用扶墙走，带孙子逛公园逛一下午都不觉得累。
