根据目前环境医学的研究发现，除了有家族病史之外，饮食习惯不当成为了生活性致癌的重要因素之一。饮食是否科学已经关系到我们每个人的身体健康，毫不客气的说，有些病真是吃出来的。特别是一些癌症与饮食的关系十分明显。
第一、胃癌。由于蛋白质会在高温下，特别是在烤焦的时候会分解产生致癌物质。对于那些特别喜欢吃熏烤类食品的人群，容易患胃癌。如果有吃腌制食品、霉变食品及长期酗酒的习惯，也容易导致胃癌的发生。
第二、食道癌。引起食道癌的病因，主要是缺乏维生素C、维生素A和维生素E，缺少某些身体所必须的微量元素，例如锌、镁、钼等等。如果有长期饮食烫食的习惯，也容易破坏食道，诱发食道癌的产生。
第三、结肠、直肠癌。对于那些经常喜欢吃高油脂食品、膳食中纤维素摄入明显不足、喜欢拿啤酒夹杂白酒一起喝的人群，其大肠癌的发病几率较高。尤其是啤酒与白酒混喝对健康不利。因为啤酒有碳酸，会刺激人体肠胃蠕动，加快身体血液循环和吸收，这时候如果与白酒混喝，则会加速酒精在全身的渗透作用。除了胃肠道，啤酒与白酒混喝对于肝脏和心脑血管的损伤也非常大。
第四、肝癌。常吃一些被黄曲霉素污染的食品容易罹患肝癌。另外如果有酗酒的习惯，及饮水源被污染也会增加患肝癌的风险。
饮食不合理对我们的健康不利。其中这四大癌症与饮食相关，医生忠告，想长寿，科学饮食很重要。在平时的生活中应该注意饮食结构的合理性，不要吃得过饱，不要吃过量的蛋白质、脂肪、红肉及食盐等。尽量的戒烟戒酒，同时多吃富含纤维素多的食品，比如新鲜水果和蔬菜等等。保持健康的饮食习惯，让癌症离我们更远。