很多人都喜欢吃猪肉，应该没人知道猪皮怎么吃吧，一说到它，大家想到的应该是非常的油腻，非常的难吃吧，其实不是这个样子的，它事实上非常的好吃，非常的美味，猪皮有保护神经系统的作用，再加上土豆有活血化瘀的功效，这两样搭配起来，非常的好，对人体非常的有帮助，这道菜，这样做也非常的美味。说了这么多了，你直接把做法告诉大家吧。
材料：猪皮，土豆，红椒，青椒，葱姜蒜，食用油，盐，桂皮粉，白芷，十三香，鸡精
步骤：
一、我们先处理一下猪皮吧，把猪皮上面的毛儿先清理一下，把它清洗干净。要是上面的毛一直弄不下来的话，你用开水先烫一下，这样应该就好处理了。
二、找一个干净的锅，倒上清水，开火再放上猪皮，等水沸腾的时候把火调小，慢慢的煮炖上二三十分钟就可以了。
三、关火之后把猪皮捞出来，放凉之后把它们切成块儿，收盘。
四、这样猪皮处理好了，我们在处理土豆和青椒红椒就行了，照个屁，都把土豆的皮儿去掉，再把土豆切成块儿装到盘子里就行了。再把青椒红椒都处理一下，去掉它的根，再把里面的籽去掉，用水冲洗冲洗，之后再切成片儿，装到盘子里就行了。
五、找一个干净的锅，开火倒上油，都油七成熟的时候，把猪皮放进去，再加上少量的盐，翻炒就可以了。
六、等到猪皮变色之后，再加上，葱姜蒜，老抽，十三香，把香味都炒出来，等到猪屁，变成褐色的时候，再加上土豆翻炒，等到土豆也变色之后，加上少量的水。
七、大火转中火慢慢的煮，等到汤汁收的差不多的时候，再把青椒红椒，放进去翻炒，等辣椒炒到六成熟的时候关火就可以了。