如果一个家族中有一人被诊断为癌，你或许会认为就是这个人运气不好！
而如果一个家族中几代人接连被诊断为癌，你或许会模模糊糊的意识到可能和遗传基因有关！
但是，如果一个家庭中接连几人被确诊为癌症，就连毫无血缘关系的夫妻、儿媳妇、都被确诊为了同一种癌症，你会想到什么？大概封建迷信的想法就会占据脑海！
你以为这是夸张吗？事实上，在临床不乏有夫妻、一个几人家庭成员接连患同一种癌症的病例出现，比如肺癌就是典型的家族聚集式癌症，它也是中国最为高发的恶性肿瘤！
数据调查显示，中国每年新被确诊的肺癌患者大约有70万左右。它是起源于肺上皮组织的癌变，其病发是受到了综合因素的影响。而之所以家庭成员有人接连患癌，这与共同的生活环境、饮食习惯等多方面都有关系！
比如以下几个炒菜时的坏习惯，或许就是肺癌的突破口：
1、为了省电费，不开抽油烟机、打开厨房门透气
有很多女性都有节俭美德，她们担心打开抽油烟机会费电。为了节省几毛钱的电费，干脆就全程没有打开抽油烟机，又或者是炒菜后立刻关闭抽油烟机，打开厨房门通风散气。
殊不知，中国家庭做菜多采用了爆炒、油炸的方式，做菜时会产生较大的油烟；这些油烟会对呼吸道造成直接刺激，炒菜过程中容易咳嗽。
而且，更为可怕的是，油炸食物、油温被加热到一定程度后，都会产生致癌、与癌相关的有害物质，这包括了多环芳烃类、苯并芘、丙烯酰胺等，它们随着呼吸进入呼吸道内，长期大量接触，可增加自身患慢性呼吸道疾病、癌变的几率，这也是中国女性患肺癌的一大原因！
2、为了菜色好吃，等油冒烟在炒菜
油和水的沸点完全不同，当油被加热到开始冒烟的状态时，温度往往已经超过了130℃以上，甚至是已经达到了200℃以上。此时将菜下入锅内，高温会直接破坏食物所含的营养成分，同时油脂开始分裂，也会产生致癌物质，这包括了上文中提到的苯并芘；
致癌物不仅会散发在油烟中，还会粘附在食物上。而且，一旦含蛋白质、脂肪、淀粉的食物被炒焦、炒糊，也会产生2a类致癌物丙烯酰胺，这都对身体健康不利，增加了患癌几率。所以，真正有经验、为健康着的初始，都强调做菜时应采用热锅、凉油的加工方式。
3、反复使用回锅油
油炸食物后所剩的油，很多人都舍不得扔掉，反而是将杂质滤除后储存起来，留着以后炒菜使用。殊不知，反复加热的已经发生氧化的油脂中，恰恰就含有一类致癌物苯并芘。
同时，油脂滤不干净，还可能会存在食物残渣，长期保存不当容易发生霉变、产生剧毒的致癌物质黄曲霉素，长期微量摄入，也会增加自身患癌的可能性。
以上几个做菜时的坏习惯，都可能会成为癌症的突破口，看似节俭的美德，却会为致癌埋下隐患。所以，大家在生活中应多了解关于预防癌症、健康饮食的知识。做菜时尽量采用热锅凉油、蒸煮、清淡等加工方式。