一到夏天，不少人明明吃得不多，身体却总觉得沉重，双腿甚至容易浮肿。其实，餐桌上常见的冬瓜不只清爽低负担，从果肉到外皮都能入菜、泡茶。冬瓜怎么吃才能消暑祛湿、帮助减脂？3款简单食谱一次公开。
冬瓜清热消暑减脂又瘦身
冬瓜肉质细嫩，清爽可口，是夏季餐桌上的好食材。
香菇冬瓜球食谱
冬瓜有清热利湿的作用，香菇有补气祛湿的作用，一起煮汤，可以帮助消暑祛湿。
材料
干香菇7～8朵、冬瓜300克、高汤500克、姜丝10克、盐适量、淀粉水、香油各少许。
做法
香菇用清水泡发，去蒂洗净，切成丝；冬瓜去皮去瓤，用小勺挖成圆球状待用。
锅置火上，放油烧热，下入姜丝煸炒出香味，放香菇丝煸炒数分钟后，倒入高汤煮开，放入冬瓜球、盐，待冬瓜球变成晶莹的半透明状、汤汁变少时，用淀粉水勾芡，淋上少许香油即可。
绿豆冬瓜汤食谱
冬瓜清热利湿，配以清热解毒的绿豆，再加点辛温化湿的葱、姜，很适合湿热的夏季。
材料
冬瓜200克、绿豆50克，葱、姜、盐，各适量。
做法
冬瓜去瓤，洗净切块；绿豆洗净，用清水浸泡2小时。
将绿豆、葱、姜放入锅中加水烧开，煮至豆软。
放入切好的冬瓜，煮至冬瓜软而不烂，加盐调味即可。
冬瓜子能清肺化痰，经常用在治疗肺炎的药方中；冬瓜皮更是能利尿消肿、清热解暑热，还有一定的降血糖效果
冬瓜皮姜茶食谱
冬瓜皮清热利湿、消肿，但性质偏寒，加点辛温燥湿的生姜，能使这茶的性质变得平和，适合寒湿之人饮用，也适宜于经常吹冷气、外感寒湿之人。
材料
干冬瓜皮10克、生姜3克。
做法
将冬瓜皮切丝，生姜切片，一起放入杯中，加入200c.c.沸水冲泡，焖5分钟即可。直接饮用，每日1剂，冲泡1次。
干冬瓜皮的正确清洗三步法：
第一步：不要浸泡
不要把干冬瓜皮扔在水里泡几个小时。因为冬瓜皮里最核心的消肿成分（如钾离子、水溶性多糖）非常容易溶解在水里，泡久了药效就流失了。
第二步：冷水快冲
在准备泡茶前，把10克干冬瓜皮放在细滤网里，用流动的冷水快速冲洗5到10秒钟，用手轻轻抓洗，把表面附着的库房灰尘冲掉即可。
第三步：沥干入杯
冲洗干净后，稍微甩干水分，就可以和生姜片一起放进保温杯里，直接倒入刚烧开的沸水进行冲泡了。
绿豆冬瓜汤、香菇冬瓜球属南方（粤菜、闽菜和淮扬菜）家常消暑菜，承华夏非遗。冬瓜皮利尿、冬瓜子清肺原理源自张仲景、孙思邈、李时珍。中医常荐冬瓜皮配生姜代茶，温中化湿，助夏日消肿祛湿。