主料 去皮绿豆(500克)玉米油(适量)糖或炼乳(适量)奶粉(适量) 1.脱皮绿豆洗净泡发一晚上。 2.将泡发好的脱皮绿豆放入电压力锅，添加水量超出绿豆一厘米即可。按豆类键煮好绿豆。煮好的绿豆非常软糯，只需用木勺反覆碾压呈绿豆泥状...

随着天气转凉，除了火锅，羊汤也被许多食客所青睐。如果有人告诉您，不用羊肉，也能做出香喷喷的羊肉汤，你信吗? 羊肉粉直接兑汤清水变成“羊汤” 在成都市五块石食品批发市场，记者走进了一家售卖食品添加剂的店铺，了解和羊汤调料有关的情况，老板立即给记者推荐起来...

煮粥的行业机密，记者暗访粥铺 相信很多人早点喜欢在外面吃，有人还喜欢吃浓稠鲜香的各种粥。寒冷的大冬天吃点热乎乎的粥也很暖和。今天要告诉大家的就是外面粥虽好吃却大有文章，你知道这么粘稠香喷喷的粥是怎么做的吗? 我们在长沙周边的某食品城内随意走进一家...

牛奶盒+摇一摇：立马变出超浓郁牛奶雪糕，为夏天收藏! 1、准备的东西：一小盒鲜牛奶、奶油(动物性)、白糖、奥利奥。 2、轻轻撕开牛奶盒，尽量不要撕烂。 3、把里面的牛奶先倒出去别的容器备用，剩下空盒子。 4、往空盒子里倒入200ML(200g)的动...

零食，几乎每个孩子都喜欢吃。近日，一项调查又给家长们提了个醒。非营利性机构“iearth—爱地球”发布的一项《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》显示：有九种孩子常吃的零食含添加剂最多。此次调查在北京、上海、西安等9座城市的中小学开展，共有近2万名...

最近，网上流传一则《吃粥等于服毒太恐怖了!》，告诉大家的就是外面粥虽好吃却大有文章，你知道那粘稠香喷喷的粥是怎么做的吗? 为了了解煮粥的行业机密，记者暗访粥铺，内幕实在太惊人太可怕了! 相信很多人早点喜欢在外面吃，有人还喜欢吃浓稠鲜香的各种粥。寒冷的大冬...

面包里的秘密：面包房师傅不敢告诉你的事（网络图片） 面包既可以当作主食，也可作为解馋的小点心。生活中，人们几乎已经离不开面包。可是你知道吗?面包的背后也隐藏了诸多危险。 一个网友想测试面包里的防腐剂和添加剂就把面包放置数天，结果...

美国连锁快餐店Subway早前在舆论压力下，宣布停止在面包中加入用作制造橡胶鞋底的化学物质偶氮二甲醯胺(Azodicarbonamide)。美国媒体近日再披露，当地多间著名连锁快餐店都有在所用的面包内，加入该种化学物，以令口感更松软。该种化学物在美国虽是合...

调制高汤、勾兑奶茶：食用香精的“魔术” 也许你不知道，就在一杯饮料或是一块面包进入你口腔的那一瞬间，数种食用香精已经进入你的体内;当你从超市货架上随便拿起一样加工零食丢入购物车时，你已经将几种食用香精买回了家。 不知不觉中，食品添加剂已经“占领”了现代社...

目前，中国卫生部网站上，被认为是“食品添加剂大法”的《食品添加剂使用标准》，从3月份开始向全社会征求意见，即将于5月15日截止，在这份在征求意见稿中，“偶氮甲酰胺”仍然被允许用在小麦粉中。日前，国家粮食局退休高级工程师谢华民寄出了意见，呼吁禁止在小麦粉中使用被世界上许多国家禁用于食品行业的可疑致癌物“偶氮甲酰胺”作为面粉强筋添加剂。

如今，火腿肠已经是人们十分熟悉的方便食品，即食或与其他食品搭配都是不错选择。火腿肠虽然好吃、易于保存，但其中的添加剂成分让人们很担心食用火腿肠营养和食品安全。 每100g火腿肠中的营养 火腿肠优劣淀粉定夺 按照蛋白质、淀粉和水分含量的不同，火腿肠分为4...

月19日，12岁的小浦在闵行区莘沥路上的全家便利店买了一盒切片苹果，开封后没吃完。第二天小浦发现苹果竟然像买来时一样没变色。随后，小浦的父亲将苹果暴露在空气中，分别拍下了28小时、47小时和55小时的照片，并将此发在微博上

12月24日消息，一份近期发布的调查报告显示，中国有34%的儿童曾因食用零食而导致身体不适，九种常用零食中的添加剂过量摄入，其中包括部份国外已被禁止使用的添加剂。 据大陆官媒报导，《中国9城市儿童食品添加剂摄入情况调查报告》近期出炉，此问卷调查是从今年...

　 资料图片 　　“做红烧肉的时候，加上一点这个‘肉宝王中王’，有一股很特别的香味，让人越吃越想吃，跟罂粟一样。”江苏卫视昨日报道，记者在南京长虹路大市场暗访时，发现了这种神奇的添加剂。南京医科大学公共卫生学院莫宝庆教授介绍，这是一种混合添加剂，成...

“绿舌头”融化成胶状物 本月初，根据举报，南京市质监在六合一家冷饮生产公司查获了一批“添加剂雪糕”，其生产的南京老字号冷饮“老冰棒”奶油口味雪糕竟不含奶，是由添加剂勾兑而成。该厂负责人表示，加全脂奶粉成本太高了，干脆改用一种牛奶口味添加剂来勾兑…… 在采...

食品添加剂问题严重，全中国泛滥，已扩散到热门旅游点的北京、上海、广州等地。烹饪专家教路，列举外出用餐四道高危菜，包括杭椒牛柳、水煮鱼、水晶虾仁、蒜香排骨，含有毒添加剂的可能性最高，警告民众小心提防。媒体更揭发北京多个主要批发市场，最热销的五类食品添加剂多...

大陆食品添加剂滥用情况严重，图为浙江温州的一家馒头作坊生产的“染色馒头”。(网路撷图) 前不久，上海爆出多家超市热卖“染色馒头”事件，引发人们对食品安全的恐慌未去，不久，青岛一名厨师再曝出餐馆的厨房如染房，许多鲜艳、诱人的菜色都是利用化学色素调出来...

餐馆为了在色上吸引顾客用化学色素来调色，记者发现在青岛台东南山市场，随便一家调味品专卖店都可以买到不同种类的色素，食药监局的一位工作人员称：“国家有规定，餐馆中不能添加使用有关色素。”但至于具体的处罚措施，对方称并不清楚。　　 　　王志兴讲师在做食品实验 ...

节目长度：1分31秒下载mp3(16k) | (128k)近日，据大陆媒体揭露，餐饮行业内宣称“文火慢炖”的高汤，实际上是用调味品调制而成的。人民网记者就此向青岛一些饭店的厨师求证，得到了说法属实的结论。 在青岛多家饭店工作过的厨师赵先生说，“不要相信饭店...

去合肥，住的地方附近刚好是食品添加剂，烘焙原材料和模具一条街，把我激动得，顶着中午的烈日往那些店里钻了好几趟，经过每一家店门口，尤其是买添加剂的，总是有各种香味不断飘出来，水果味，烤肉味等等，太香了。 进门去那些气味更加强烈，真感慨人类的聪明，只要世界上...