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熬汤有讲究!几个“煮汤”的小窍门,教您熬出奶白色的汤汁(组图)
2021-11-04

今天为您介绍的是几个“煮汤”的小窍门,教您如何煮出奶白色浓汤。一、选材有讲究日常煮汤时,若想烹煮出奶白色的浓汤,一般要选富含脂肪和可溶性蛋白质的材料,如鸭子、排骨或是猪蹄等。而如果想煮鱼汤,由于鱼的脂肪含量相对较低,因此需要先用油煎制,再加入一些油脂。二、...

每天一把花生,是升血压,还是降血压?今天一次说清楚(组图)
2021-04-07

花生素有长寿果的美誉,作为一种常见的坚果,它不仅营养价值丰富,而且既可以作为小菜下酒,又能作为辅助材料,加工成各种美食。经常听到有人说——每天生吃一把花生,能养胃;经常吃花生能降血压,也有人说吃花生能升血压;醋泡花生能软化血管……花生真的有这些功效吗?真真...

你有想过吗:为什么牛肉越煎越老 越炖却会越软嫩?(组图)
2020-03-09

吃过牛肉火锅的人一定都知道,肉片快速涮两三下就必须起锅,若是顾着聊天把牛肉遗忘在滚沸的汤头中,最后只会吃到干柴又难以吞咽的肉片;香煎、热炒牛肉也一样,若加热过久,嚼起来会如橡胶一般,因此很多人喜欢吃口感比较软嫩的三分熟牛排。然而妈妈在炉火上炖煮的牛肉,一样...

怎样煮猪皮冻 炖煮时间有讲究(图)
2015-08-11

怎样煮猪皮冻?想要做个好吃能够凝固起来的猪皮冻是十分有讲究的。而且在定型的时候让肉皮不沉底也是一门技术活。原料:猪肉皮、花生米、花椒、八角、桂皮、葱、姜、干辣椒、白胡椒粉、盐做法:1、猪皮洗净跟冷水一起下锅,开大火煮。煮至锅里有很多的油脂出现,或者用一根筷...