天冷了，又到了吃腌萝卜的季节，这时候的萝卜便宜，营养价值还高，它含有一些维生素和微量元素，可以提高人体的免疫功能，其次可以促进消化和帮助营养物质的吸收，很适合在这天气寒冷的时候食用。萝卜的制作方法多样，今天就给大家哒分享一个大厨秘制腌萝卜做法，做一次吃半月，酸甜微辣嘎嘣脆，特省事...

在餐饮业里，配方、比例决定着菜品的稳定与质量，也是师傅们极不愿意透露的秘籍之一。今天，精选厨艺配方免费分享给大家，大家看看，哪一个方子，更适合你使用？主料：小牛建肉25斤二汤70斤调料：料酒1瓶、盐600克、桂候酱2瓶、海鲜酱2瓶、六月香豆瓣酱500克、老...

教给大家伙我收藏多年的秘制饺子馅的秘方，最后还送秘制饺子蘸料秘方，还愣着干嘛，赶紧学起来啊！ 虾仁饺子馅 主料： 虾仁500克，草鱼肉150克 调料： 少许盐，姜末。 做法： 1.先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机...

西瓜有天生「白虎汤」之称，能和医圣张仲景创制的名方白虎汤相提并论，功效不言而喻。

五花肉里加2个鸡蛋，秘制做法，比红烧肉还香！ 【准备食材】 五花肉，鸡蛋，淀粉，生姜，小葱，桂皮，香叶，八角，冰糖，食盐，料酒，生抽，老抽 1.首先将五花肉洗净，再切成大小均匀的薄片。 2.摆入盘中，打入2个鸡蛋，用手给它抓拌均匀。 3...

说到酱汁，许多厨师都会闭口不谈，因为它是稳定菜品的保障，也是保护自己手艺的重要手段。不过，还是会有那么一部分厨师愿意分享的。下面就跟大家分享川式凉菜的酱汁，感谢胡凯、姚洪华、赵君、李小波、赵常均师傅的无私分享精神，为我们提供了这样好的配方。 20款...

北方人最爱吃的就是面条，当然面条对于我来说也是最拿手的，会做面条有很多种，譬如，汤面，凉面，打卤面等等，然而炸酱面是我家人最喜欢吃的面条做法， 今天我就教大家做一碗香喷喷的家常炸酱面，卖相极其类似韩国炸酱面，但味道比韩国炸酱面好吃几倍，而且制作简单...

我们都知道卤味好吃的秘诀其实在于卤汁的重要，卤汁的好坏直接影响到卤肉、卤菜的色泽和口味，调制好秘制的卤汁，不管你是做卤肉，卤蛋，还是做卤菜，都会游刃有余。接下来的“秘制卤汁”来帮忙，做什么卤味都好吃！ 下面要介绍的卤鸡翅和卤蛋的做法，需要准备的材料有...

自己做的卤味，干净卫生，味道一点都不比外面的差！今天就把私藏卤味配方，传授给大家~ 麻辣鸭头 食材： 鸭头1000g、脾县豆瓣酱20g、八角2个、草果适量、丁香适量、小茴香适量、香叶适量、干辣椒3个、花椒粒20粒、麻椒20粒、老抽15g、蚝油10g、...

我们都知道卤味好吃的秘诀其实在于卤汁的重要，卤汁的好坏直接影响到卤肉、卤菜的色泽和口味，调制好秘制的卤汁，不管你是做卤肉，卤蛋，还是做卤菜，都会游刃有余。接下来的“秘制卤汁”来帮忙，做什么卤味都好吃！ 下面要介绍的卤鸡翅和卤蛋的做法，需要准备的材料有...

很多人去四川餐馆都喜欢吃红油拌的冷盘，像晾衣白肉、口水鸡等等。大家对于其中的红油格外偏爱，有时自己在家做只是单纯的辣，没有香味。家里大舅是川菜厨师，从厨已超过三十年，秘制辣椒油是他独门手艺，用他的话说有了这个红油辣子，只要根据不同菜调一下味，肯定正宗又...

我们都知道卤味好吃的秘诀其实在于卤汁的重要，卤汁的好坏直接影响到卤肉、卤菜的色泽和口味，调制好秘制的卤汁，不管你是做卤肉，卤蛋，还是做卤菜，都会游刃有余。接下来的“秘制卤汁”来帮忙，做什么卤味都好吃！ 下面要介绍的卤鸡翅和卤蛋的做法，需要准备的材料有...

1、正宗日本天妇罗沾酱 材料：白萝卜、酱油 做法：白萝卜弄成泥，加酱油，拌匀即可 2、腐乳酱汁（鸡排腌汁） 材料：红腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙姜末5克、小苏打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克 做法：将所有材料放...

风干鸡这道菜我不知道有多少人吃过，我是早两天才在闺蜜那儿吃的，算是她的一道秘制做法，有嚼劲、味道很棒。闺蜜非要让我把剩下的一只带回家，所以就现学习了一下，顺便也把做法推荐给大家吧！ 说起我的这位闺蜜，忍不住要多说两句。她有很幸福的家庭，能干的LG，很爱她...