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做酸辣土豆丝 为什么总是粘锅?炒前多做这一步 爽脆可口又下饭(组图)
2020-06-21

酸辣土豆丝是非常受欢迎的一道菜，开胃、下饭、解馋。也是很家常的一道小菜，很多人都喜欢，尤其比较适配米饭。酸辣土豆丝土豆丝只需过一遍水，要炒到可以看到一点点土豆本身析出的淀粉淡淡的汁，但又不能太粘腻，也不能像过了两遍水那样太清爽和发散，这才恰到好处，做到这点...

煮荷包蛋时 总有白沫？还会散？大厨教你1招 完整嫩滑 不粘锅(组图)
2020-03-22

哈喽大家好，这里是简食记！鸡蛋——大家并不陌生，被称为最佳养脑食物！一颗小小的鸡蛋，包含了人体所需的多种营养物质，是难得的全营养食品！鸡蛋的烹饪方法较为广泛，炒着吃，煮着吃，蒸着吃，煎着吃，样样都行，可谓是最百搭的食材之一。据调查，小伙们最喜爱的莫过于，一...

煎鱼时 不要直接下锅 做好这2步 鱼不粘锅 鱼肉鲜嫩好吃(组图)
2020-02-14

已经好几天没吃猪肉、鸡肉等肉类了，但是鱼还是有的吃，家住海边，鱼最多了。前几天买了很多鱼，放在冰箱冷冻着，每天提前拿几条解冻，今天也快吃完了，等吃完了再出门采购。不过冷冻后的鱼不新鲜，但也没办法，不冷冻保存容易坏，总比鱼干好吃。冰箱里的白鲳鱼比较多，这样的...

饭店后厨的大铁锅为什么从来都不粘锅？大厨一个诀窍 点醒很多人(组图)
2020-01-16

不少朋友在家做饭，最困扰的一件事就是炒菜的时候，食材特别容易和锅底粘连在一起，尤其是煎鱼、煎鸡块的时候，恨不得在锅底垫上几层姜，让易碎的肉和锅底分离。令人奇怪的是，自己在家做饭，无论是用平底锅还是用大铁锅，粘锅怎么都避免不了，除非买了涂层极好的不粘锅，也会...

无论煎啥鱼 都要先做好这1步 鱼皮才能不破不粘锅 鱼肉更鲜嫩(组图)
2019-05-09

很多人都说自己煎不好鱼，很容易就会烧焦，又或是出现破皮粘锅这样的情况，下面我就告诉大家：无论煎啥鱼，都要先做好这1步，鱼皮才能不破不粘锅，鱼肉更鲜嫩。

熬小米粥 大多数人第1步就错了 怪不得这么难喝···(图)
2017-11-09

小米是养生达人的首选食物，而小米煮成的小米粥，素有“代参汤”的美称，特别是在北方大多数的女性都会在月子期必喝小米粥。小米之所以受到大家的青睐，主要和其富含的多种营养元素有密切的关系，比如铁的含量比同等量大米高出一倍，维生素ｂ1比大米高出1.5--3.5...

煎鱼不粘锅 烧鱼不碎 蒸鱼不腥的绝招(图)
2016-11-13

秋天是鱼最肥美的季节，因为它们屯好了脂肪正准备过冬呢。今天就来分享几个处理鱼的时候很实用的小技巧。 01 -煎鱼不粘锅的4个技巧- 平底锅烤出完美秋刀鱼，这个方法不一般 1、将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热...