提到臭豆腐这道风味小吃，有些国人马上竖起大拇指，然而大部分的外国人却是闻之色变。臭豆腐所呈现这股像食物腐坏的味道是怎么来的呢？台湾大学食品科技研究所周正俊名誉教授说明臭味来源。原来是臭豆腐制备过程中，将豆腐块浸泡在臭卤水中，经过一些微生物及酵素发酵而产生的。它就像臭名远播的盐腌鲱...

有很多人都非常喜欢吃臭豆腐，虽然臭豆腐闻起来特别的臭，但是吃起来却非常的香，臭豆腐是一种发酵的食物，他在发酵的过程中就可能会受到一些细菌的污染，就会导致黄曲霉素的产生，而这种物质是一种非常强烈的致癌物，如果在平时的时候经常吃可能会增加患癌症的风险，所以大家在日常饮食过程中应当避免...

09年，综艺《天天向上》中的一个片段刷爆社交网络，节目中，湖南名校雅礼中学09届毕业生彭高唱，因校花和保送北大两个响亮的名头，被汪涵盛赞为打破了美貌与智慧不能并存的神话。这不是她第一次受到关注。早在读高二时，她就从同龄人中脱颖而出，获得去维也纳金色大厅主持奥地利-中国文化节开幕音...

最近，一美貌集智慧于一身的北大才女，毕业13年后转行回长沙卖臭豆腐，无论在网络上还是现实生活中，都引起广泛关注和反响。网友或叹息其浪费北大资源，或嬉笑其一手好牌打得稀烂，或断定她只会读书却没有能力。从雅礼学霸到北大校花，从4A广告公司精英到转行演员，湘妹子彭高唱不断丰富着人生的体...

中国美食博大精深，每道菜的名字背后都有自己独特的意义。中国给美食取名字都是有自己的寓意，或者是根据这道菜的食材取的。一般美食的名字都不会很长，这样更容易让大家记住。中西方饮食文化也是有很大的差异，很多外国美食进入中国市场，也是经过翻译，大家才知道食物的名字。其实我们中国有一些美食...

视频显示，新郎蹲在树坑里，只身着一件背心，一群人往其身上泼酱油、醋、饮料、臭豆腐等液体与物体，新郎则摀住嘴巴干呕；旁边有人劝说差不多得了，但众人仍未停止。（视频截图）新郎蹲树坑中，被亲友泼酱油、醋和臭豆腐…，河南郑州王先生发布一段朋友婚礼闹新郎视频，引发网友热议，不...

营养师高敏敏指出，台湾的臭豆腐由豆腐发酵制成，发酵过程中提高大豆异黄酮活性，但多为油炸烹调，建议偶一为之。（图取自freepik）〔健康频道／综合报导〕各地美食有不同特色，但许多国家都有以臭味闻名的食物，像是台湾的臭豆腐。营养师高敏敏在脸书粉专“高敏敏营养师”发文分享，盘点各国又...

当江浙朋友跟京津朋友聊起臭豆腐并大肆夸赞好吃的时候，京津朋友可能会一拍大腿兴奋地说那必须好吃，就着馒头香得很。江浙朋友一听到馒头两字就跟见了老乡一样老泪纵横，说一直以为别处没有这种吃法，臭豆腐夹馒头可是自家奶奶才会做的家常菜。两人因为一道名字一样的小吃两眼...

我们分辨一个食物好不好吃，通常都是从色，香，味，形上来做判断。如果色泽美丽，香气扑鼻，外观诱人，一般来说肯定是极好吃的了。但是生活中却有这些食物，比如榴莲，臭豆腐，螺蛳粉，光是闻到那个味道就已经让人受不了了，可谓是臭飘十里，再别说吃了。但是吃过的人相反不再...

世界各地有各种各样风味的小吃，特色鲜明，口味独特，所谓的小吃，它不是主食，往往是就地取材，展示了当地的风土人情以及生活风貌。在中国每个地方，都有与众不同的小吃，就比如长沙的臭豆腐，那可是全国闻名的。臭豆腐闻着臭，吃着香，多数人第一次都不敢尝试，但是吃过之后...

安徽物产丰饶，饮食资源十分丰富。安徽美食小吃以安徽南北特产为主要原料、在采用民间传统烹调技法的基础上，吸收其他菜系技艺之长而烹制，主要风味特点为咸鲜为主，突出本味，讲究火功，注重食补。下面就来看看安徽8大另类美食小吃，本地人视为美味，外地食客无从下嘴。1、...

在近几年里，大众人群的工作场所和一些不良的生活习惯，肝脏疾病的并发率在逐年上升。肝病现在是我国的常见病，据不完全统计，现在每十人中就会有1人有肝脏疾病。患病后，身边的朋友说豆腐属于发物不能吃，这是真的么？首先肝病患者是可以吃豆腐的，这是因为豆腐中是含有优质...

闻起来香是对食物的一种褒奖，香喷喷的味儿往往更能勾起食欲；但还有一种食物，闻起来臭、吃起来香，像日料店的纳豆，水果皇后榴莲，红遍祖国大江南北的臭豆腐……喜欢吃臭的人，闻到味道就垂涎三尺；不喜欢的人，则绕着道儿走，唯恐躲得不够远~为什么臭臭的食物那么受欢迎？...

在现在生活中，多数年轻人也是往往会喜欢吃一些零食，而且在平时，也是经常会吃一些方便面，方便面不仅口味多种多样，食用起来也是相对比较方便，所以受到了多数上班族的喜爱。但是，方便面属于一种油炸食物，其中含有大量的调味品，过多食用，对身体也是非常不利的，所以，多...

这次我要和大家说的是：‘臭豆腐为啥臭？就是用它泡出来的，农村很常见，腌制后比臭豆腐更臭！’美食的标准是什么？起码要闻起来很香吧，然而在世界上，很多人都喜欢吃臭，比如瑞典人爱吃鲱鱼罐头，可以说是奇臭无比。说到吃臭，中国人也是行家，历来有很多著名的臭味美食，如...

现在我们能吃到的美食种类非常的多，但你知道我们常吃的那些美食都是怎么诞生的吗？有的还是因为人们的失误而诞生的，比如蚝油，薯片，面包等等一些，今天跟大家分享的就是因失误而诞生的5种美食，薯片，面包上榜，每一种都成了经典，看到冰棍，没想到冰棍竟是孩子发明的！第...

臭豆腐、豆豉、腐乳等等，这些腌制食物有许多人喜欢吃，也有许多人觉得不太健康，吃了对身体有害，那这些食物究竟能不能吃？喜欢吃的人需求戒掉吗？腐乳腐乳又称豆腐乳，是我国撒播数千年的传统民间美食，制造简单，滋味独特，许多老一辈都会做，也很爱吃。但许多人说，腐乳在...

曾有媒体报道中国胃癌、大肠癌、乳癌等高发，而导致这些癌症发病率逐年上升的一个重要原因是现代人的饮食习惯——许多被人们认为是美味的食物，其实都有致癌物。为此，更有媒体公布了一份最容易致癌的十大食品黑名单，令人生畏。其实，这份黑榜单并不科学。针对这些黑食品，如...