随着健身逐渐盛行，越来越多人开始关注蛋白质摄取，然而同时，研究却发现最需要蛋白质的年长者，却可能反而摄取不足。不只是与行走能力、体态相关的肌肉、骨骼状态，甚至是免疫力都和蛋白质摄取有关，但韩国研究却发现，至少有将近五成的女性年长者，并没有达到建议摄取量。蛋...

一到冬天，很多人喜欢吃羊肉、喝羊肉汤。吃完喝完感觉身体热热的，这是怎么回事呢？其实，并不是羊肉有什么神奇的地方，而是和它的蛋白质营养、烹饪方法、佐料有一定关系：羊肉富含蛋白质，蛋白质有较高的食物热效应。羊肉火锅或者炖羊肉的进食形式，也会增加热量传递。为了掩...

鸡肉是很普遍的滋补食材，它含有丰富的蛋白质、糖类，以及维生素A、维生素B群、维生素D、维生素K和钙、磷、铁、铜等矿物质营养素。其中最重要的营养素是好吸收的优质蛋白质，可以促进幼儿以及青少年成长发育，并补充老年人的体力，而产妇和大病后虚弱的病人，也可以从鸡肉...

鸭蛋鸭蛋水分含量较鸡蛋低，相对地，其蛋白质、钙、铁等矿物质以及维生素含量非常高。鸭蛋的钙与铁含量非常丰富，所以吃鸭蛋可以帮助骨骼成长发育，改善贫血症状。鸭蛋也含有非常丰富的维生素B群。维生素B群能够强健神经系统、改善疲劳状态，并加强人体免疫力。中医认为吃鸭...

家里有孩子的经常会煮一些鱼汤给孩子喝，家长们往往认为可以很好地给孩子补充营养，不仅让孩子更加强壮，也更加地聪明。当然，吃鱼的确有这么多的好处，不过吃鱼也有讲究，你知道鱼身上最有营养的部位是哪里吗？很多人只知道吃鱼好，却不知道吃鱼的哪些部位更有营养，很多人还...

肝脏在人体内功能比较强大的，又是一个比较脆弱的器官！肝脏具有合成和代谢功能。合成功能主要合成人体很多重要物质，比如凝血因子、白蛋白。肝好的人更容易健康长寿。但现在很多人的不良生活习惯，比如熬夜、大吃大喝、酗酒等，都让肝脏受到了损伤，得肝病的人越来越多。其实...

现代人忙碌不堪，连假日也闲不下来，日积月累形成慢性疲劳。日本内科医师工藤孝文在《消除疲累大百科》指出，慢性疲劳不同于身体劳累，光靠补眠无济于事。吃对食物、建立正确的睡眠习惯，才能摆脱慢性疲劳。「睡前喝热牛奶有助睡眠」这句话很有名，但其实早上更应该喝牛奶！因...

研究发现，吃得越少，活得越久。俗话也说，吃饭七分饱，健康活到老。可见，吃那么多也不见得是件好事。最近，越来越多的人开始关注节食对寿命的影响。轻断食、健康饮食一时间成为人们热议的话题。难道真的吃得越少，活得越久？吃多少算健康？如何控制进食量？今天就来科普一下...

冬天，万物进入休养和收藏的状态，天气寒冷，阴盛阳衰，是滋补的最佳时节。冬天滋补，可以给家人多吃一些牛肉。牛肉富含丰富的蛋白质、铁质和氨基酸，很适合病后调养或面黄气虚的人食用。同时具有滋养脾胃、强筋健骨、补中益气等功效。牛肉的做法有许多，我平时喜欢做番茄炖牛...

在您的生活中总是会有很多时候需要熬夜。无论您是参加通宵聚会，还是在第二天之前完成项目，保持清醒的时间都比您的身体习惯时间要长。但是，通过一些准备和一些有用的提示，您可能可以保持比预期更长的时间。方法1准备熬夜A提前睡个午觉。小睡一会有助于您整夜保持精力充沛...

高血压是常见的慢性代谢疾病之一，其发病率也是逐渐上升，若父母患有高血压，则后代发生高血压的比例也会变多，若父母年轻时就有高血压，则后代可能45%是高血压。另外，由于现代社会发展快，生活压力大，来自工作和家庭的精神压力，甚至失眠、打鼾、环境噪音等都可能会引起...

糖尿病人由于害怕血糖的升高，会特别注意饮食的控制，不能吃、不敢吃成了糖尿病患者的痛，吃了血糖会升高，不吃又饿，生活质量也大大降低，那么糖尿病人该如何做好饮食控制呢？海军总医院内分泌科主任医师郭启煜介绍，糖尿病人如果长期进食太少，摄入热量无法满足机体代谢需要...

爱吃肉的朋友们有没有听说过红肉和白肉？它们有什么区别呢？今天我们就来一次说清，关于红肉白肉的几个问题！什么是红肉&白肉？先来做一下测试，下图是三文鱼肉和猪肉，看你能不能分清白肉和红肉。你猜对了吗？很多人觉得肉看起来是红色就是红肉，但并不是这样。关于红肉白肉...

现代人忙碌不堪，连假日也闲不下来，日积月累形成慢性疲劳。日本内科医师工藤孝文在《消除疲累大百科》指出，慢性疲劳不同于身体劳累，光靠补眠无济于事。吃对食物、建立正确的睡眠习惯，才能摆脱慢性疲劳。「睡前喝热牛奶有助睡眠」这句话很有名，但其实早上更应该喝牛奶！因...

蛋白质良好的食物来源是动物性食品，如肉蛋奶以及大豆，现在越来越多的研究发现，就健康而言，摄入植物性蛋白质对健康更有益。一项发表在美国心脏病学会杂志JAHA，涉及12168名成人，时间自1987到2016年的饮食随访调查发现，与以食用动物性食物为主的人相比，...

每天一杯奶，强壮中国人这个口号以前人们耳熟能详。但是随着人们物质生活水平的提高，很多人对于牛奶的需求也没有那么强烈了。有的人会长期坚持饮用牛奶等奶制品，有的人则因为乳糖不耐或者担心牛奶的安全性等原因对牛奶避之不及。那么牛奶到底好不好呢？每天喝牛奶的人和不喝...

减肥是人类永恒的话题，每天都在减肥的道路上努力着，但是很多人虽然努力了，但是减肥效果不是很理想。减肥的最重要的是要控制好热量的摄入，但是很多减肥者不知道自己吃的食物热量是多少，所以今天小编就给大家分享一些常见食物的热量，有需要的赶紧收藏、转发。好了，废话不...

糖友李先生，患有2型糖尿病15年，刚开始确诊时不以为然，觉得这玩意就是富贵病，怎么自己一个穷鬼也得了，照样和朋友们吃宵夜（烧烤、火锅），和朋友们一起通宵唱歌。但是过了两年左右，李先生就出现了视力模糊、头晕、全身乏力等症状，再去医院抽血化验，医生一惊，随机血...

牛油果中含有维生素、蛋白质、甘油酸等，产后经常吃牛油果，可以滋润肌肤，收缩毛孔，使得肌肤更加紧致白皙。牛油果切开后容易氧化，这是因为牛油果中含有丰富的抗氧化物质，比如各种维生素、歧化酶、氧化酚类。而这些物质可以帮助清除人体的自由基，给身体的各个器官减龄，使...

【好食课林世航营养师】本篇要分享的重点：亚硝酸盐在理论上会有形成致癌物–亚硝胺。日常生活中，亚硝酸盐的风险不高。亚硝酸盐在肉品加工中有其重要性。常常看见新闻有这种斗大标题，直指香肠或蔬菜含有致胃癌的（亚）硝酸盐，让民众看到（亚）硝酸盐就怕怕的！...