很多人都喜欢喝鸡汤，一般也都是买只炖一炖就喝汤了，其实炖鸡汤还有很多讲究呢。如果炖出好喝的鸡汤？今天就来聊聊这事。 炖鸡汤用公鸡还是母鸡？ 炖汤一般用的是母鸡 中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃;母...

虽说鸡汤原料易取得，但想要炖一锅好喝的鸡汤还是有诀窍的！如鸡汤飘香四溢可是不理想的炖煮法，因为鸡的香味都流失了，以下7招鸡汤炖煮技巧，方法学对了，你也能在家轻松炖煮超好喝的鸡汤。 1.宰活鸡吃冻鸡 婆婆妈妈都习惯去菜市场买活鸡，请小贩现场宰杀回家就鸡拿...

五星级大厨不外传的秘方：让鸡汤香浓10倍！（网络图片） 〝炖只鸡补一补〞。不管是生病、受伤、生产......各种身体受到〝损害〞的时候，鸡汤都是当仁不让的第一补品。 你煲汤的时候有仔仔细细按照正确的方法来吗？一锅营养鸡汤，可不仅仅是把鸡扔进锅子里煮熟就...

不管是生病、受伤、生产......各种身体受到损害的时候，鸡汤都是当仁不让的第一补品。尤其天气冷时，喝碗热呼呼的鸡汤简直不能再舒服了！但你在煮鸡汤的时候有按照正确的方法来煮吗？一锅美味又营养的鸡汤到底该怎么煮呢？ 1、飞水（焯水） 我们在做菜之前，常常...

冬天来了，怎样为家人煲碗热气腾腾而又营养丰富的汤，是每个家庭主妇的必修功课，一锅营养美味的鸡汤，可不仅仅是把鸡扔进锅子里煮熟就可以的！ 下面是小编搜索整理的六个技巧，照着做你就能立刻变身料理高手啦！ 1.宰活鸡吃冻鸡 很多人都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回...

“炖只鸡补一补”。不管是生病、受伤、生产......各种身体受到“损害”的时候，鸡汤都是当仁不让的第一补品。 你煲汤的时候有仔仔细细按照正确的方法来吗？一锅营养鸡汤，可不仅仅是把鸡扔进锅子里煮熟就可以的！ 1.飞水 不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主...

在放生成为一门生意后，它造成的不单单是野生动物盗猎等非法行为的猖獗，还有完全背离了‌‌“放生‌‌”这一目的的大规模生态入侵 人渴望自由，于是当看到那些被‌‌“囚禁‌‌”的动物，自然想要它们同样获得自由。于是就有了这样的一幕：广东的某处海边，有人想要给一...

(网络图片) 鸡汤可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。 除了心血管病人和痛风病人外，喝...

材料 土鸡一只、桂圆肉半两、人参须2钱、麦门冬半两。 作法 1.土鸡洗净，用沸水川烫过后，放入电锅之内锅中。 2.将人参须切成细段后和桂圆肉、去蕊麦门冬一并放入内锅，加水至内锅九分满;外锅加水1杯煮至开关跳起即可食用。

蒜香鸡是一直烧腊店的畅销品之一，脆脆的鸡皮加上吸满蒜香的鸡肉，十分受食客欢迎。要想在家里自制蒜香鸡比较麻烦，不过用它俩来煲汤一样滋味鲜美，且方便、营养价值高，滋补养身。大蒜则具很强的杀菌力，对由细菌引起的感冒、腹泄、肠胃炎有很好的疗效。 做法 1.鸡洗...

冬季很多人会熬鸡汤进补，但是，并不似所有的人都适合喝鸡汤的。而且光喝汤不吃肉的做法损失了肉中的营养，喝汤同时吃肉才是最健康的吃法。

到了春节，家家户户少不了炖一锅鸡汤，如何才能炖出一锅清澈鲜美的鸡汤呢?达人来为你支招!很多菜式的制作中，都会用到高汤，高汤一般分为毛汤、奶汤和清汤三大种，其中清汤是最难制的汤，也是质量最好的汤。毛汤，是大多数餐厅后厨用的高汤，用鸡、鸭、猪的骨头等原料连续滚...

鸡肉在炖汤的过程中发生了什么变化?鸡汤和鸡肉哪个更有营养? 人们从鸡肉中获取的主要营养成分，只是蛋白质。在炖鸡肉的过程中，脂肪、维生素和骨头中的钙比较容易溶解到汤中。脂溶性的香味物质是溶解在脂肪里的，随着脂肪一并进入汤里，而水溶性的香味物质自然容易进入...

　　中国新年回去，家中肯定都会炖些鸡汤补身子吧？鸡汤补身子确实不错，不过下面5类人却要少喝鸡汤。 　　鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。 　　但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物...

农历中国新年是家人亲友欢乐团聚的日子，同时也是流感、感冒病毒传播肆虐的好机会，解开常见迷思，帮助你轻松击退流感与感冒。 目前仍是流感、感冒流行季节。因为寒冷干燥气候，鼻腔黏膜湿度不够，容易皲裂，对病毒抵抗力降低，加上天气冷，人们喜欢关闭门窗躲...

人们对吃的讲究早已不再满足于美味了，通过吃，达到养生保健的目的，成了人们更进一步的追求。于是，大大小小的餐馆，纷纷打出药膳招牌，推出各种菜品、滋补汤、靓汤。

原料：老母鸡(油鸡)1只、姜片少许、水适量、盐适量、枸杞、红枣、香葱适量(也可不加)。

绿茶“谷雨”是春季最后一个节气，在春夏交接的时节，感冒发烧的人数明显增多。北京市朝阳医院副院长沈雁英教授指出，目前的感冒患者中有90%为病毒性感冒，10%为流行性感冒。随着天气转暖，各种细菌病毒已进入到活跃期，气候环境的不稳定也给感冒的“侵袭”提供条件。北...

冬天来了，怎样为家人煲碗热气腾腾而又营养丰富的汤，是每个家庭主妇的必修功课，以前我也煲鸡汤，可是煲出来的汤没有想象中的那么香，鸡肉居然咬不动，看来学好做鸡汤是刻不容缓的，于是，经过一番刻苦努力的学习实践，灵活运用电视剧里的细节，大家看过大长今的应该知道，她煲汤的时候都把砂锅上的气孔堵住，用小火慢炖，这样煲出来的鸡汤味道香浓，鸡肉非常鲜嫩可口。

日本一项新的研究结果表明，喝鸡汤可帮助高血压患者降低血压，因为鸡肉中所含的胶原蛋白有类似降血压药物ACE(血管紧张素转化酶)抑制剂的作用。 据《今日美国报》网站报道，日本肉类加工公司研发中心的研究人员从鸡爪中提取胶原蛋白进行实验，检验它是否拥有与AC...