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煮水饺，“盖上盖煮”和“不盖盖煮”差别大，难怪饺子口感不一样(组图)
2025-01-13

临近新年，也快过年了。提到名气最大的传统年节食物，一定少不了饺子。逢年过节，一盘饺子端上桌，吃的不光是饺子鲜美的口感，更是对新一年的祝福和期待。作为一名南方人，在煮饺子这事上，我着实踩了不少坑，才发现，原来煮饺子也是有诀窍的。同样的饺子，煮的方式不一样，出来的口感会差很多。假如现...

煮水饺，“盖上盖煮”和“不盖盖煮”差别大，难怪饺子口感不一样(图集)
2024-01-24

盖盖煮皮，开盖煮馅。

秘诀大公开！现包水饺、冷冻水饺煮法大不同(组图)
2023-09-10

你应该要知道的食事冷水煮现包水饺外皮容易变成软烂，但冷水煮冷冻水饺则不会有这种情况，原因是冷冻水饺的皮因低温造成收缩比较结实，较能抵抗糊化。水饺是亚洲人常吃的食物，怎么擀皮、剁馅，再煮出美味、卫生的水饺，是个中巧手。煮水饺的作法是将水饺放入滚水中，盖上锅盖，煮滚后，再加入一大碗冷...

煮冻饺子，最忌水开下锅！牢记4个技巧，爽滑筋道，不开裂不粘连(组图)
2022-06-23

很多人都爱吃饺子，大家喜欢吃自己包的饺子，还是冷冻饺子呢？不少人都认为现包的饺子最好吃，比冷冻饺子爽滑筋道，馅心更加鲜嫩多汁，真的是这样吗？自己包的饺子现煮，和冷冻了一晚上后再煮，有什么区别呢？其实口感几乎没差，只要把饺子密封好，防止饺子皮流失水分，即使冷冻一个月，照样是爽滑筋道...

煮水饺时千万不要直接用水煮(组图)
2019-03-09

俗话说：“好吃不过饺子”，中国人对饺子有一种特殊的情感，是大众喜爱的食物，尤其是北方人逢年过节喜欢一起包饺子吃。饺子好不好吃，不仅饺子馅很关键，而且煮饺子也很关键，你知道煮饺子到底用冷水还是热水好呢？相信很多人都做错了，今天就和大家分享一下。 煮饺...

煮水饺用热水还是冷水？这么多年你都吃错了！(组图)
2017-11-15

水饺是人人都喜爱的传统面食，皮薄馅嫩，味道鲜美，最重要的是食用方便。 饺子虽然煮食方便 但是小小的水煮也有讲究 到底是热水还是冷水煮更好呢 冷冻水饺 适合冷水煮 ==冷水煮更能确保馅儿煮熟== 如果等水滚才把冷冻水饺丢进去，外面100度，里面可能...

原来这样煮水饺才不会破皮！总算学到了(组图)
2015-07-11

(图片来源) 饺子是北方常见的主食之一，但流传到今天， 饺子已经横跨大江南，成为全国各地都喜欢吃的食品了。 但是，正所谓吃饺子容易、煮饺子难。 许多朋友都发现，完美无瑕的饺子， 下锅前还好好的，等煮好了一揭开锅， 就面目全非了，不是破皮了就是沾锅了。 ...